Il y a des moments où l’on n’a pas envie de cuisiner pendant des heures. Je prévois toujours des tartines de pain à bruschetta pour ces cas-là. Je choisis des sachets qui se gardent plusieurs jours et comme il reste toujours un peu de quelque chose au frigo, cela fait le job !
Pour une tartine
Il me faut donc la fameuse tartine
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de sauce arabiatta
Quelques tomates cerise coupées en 2
Quelques olives noires dénoyautées
Sel, poivre
1cuillère à café de parmesan râpé
3ou4 tranches de bresaola (bœuf salé, séché) ou de jambon
Allumer le four à 200°
Tartiner la tranche de pain de crème, la déposer sur une plaque anti adhésive ou du papier cuisson. La mettre au four, le temps qu’elle soit légèrement dorée et croustillante.
Sortir la tartine du four et la tartiner de sauce arabiatta, ajouter les tomates cerises, remettre au four quelques minutes.
Puis la ressortir pour ajouter les olives, le bresaola et le parmesan.
Remettre au four, le temps au parmesan de fondre. Et servir sans attendre accompagné d’une petite salade.