Ouvert seulement depuis le 7 janvier 2026, le « Bistrot June », situé sur la commune de Gonneville-sur-Honfleur, place du Commerce, vient d’obtenir le fameux label « Maître restaurateur ».
Ce label « Maître restaurateur » est le seul titre officiel délivré par l’État français pour la restauration, et garantit aux consommateurs une cuisine authentique et entièrement faite maison à partir de produits bruts, majoritairement frais et de saison.
Pour Jean-Philippe Rochon et son associé Thomas Delmarre, les propriétaires du « Bistrot June », ce label vient récompenser un travail au quotidien pour une vraie cuisine faite maison et un menu en évolution.
Avec le chef cuisinier Joachim Groult, un chef bien connu ici, à Honfleur, pour avoir exercé ses talents dans les plus grands restaurants de la région, le « Bistrot June » propose à sa clientèle une cuisine toujours en fonction des produits de saison.
Pour autant, les incontournables sont toujours à la carte du restaurant, comme le suprême de volaille, la salade César ou bien encore le fameux burger du Bistrot, et enfin la tarte Tatin à la crème fraîche.
Obtenir le label « Maître restaurateur » n’est pas chose facile : imaginez, seuls 3 300 restaurateurs en France et outre-mer ont obtenu ce titre d’État. Autant le dire, le label que vient de recevoir le Bistrot June est une véritable consécration, mais surtout la récompense d’un travail de qualité. « Nous avons reçu un client mystère qui, à la fin de son repas, s’est présenté. Il nous a demandé de visiter la cuisine, puis il a contrôlé nos produits, la température des frigos ; il a également fait un contrôle d’hygiène et n’a rien trouvé d’anormal… Nous avons passé les contrôles sans problème. Quelques jours plus tard, nous avons reçu un second client mystère qui, lui aussi, a effectué les mêmes contrôles. La seule chose qu’il nous a relevés a concerné la brioche perdue qui, ce jour-là, remplaçait notre traditionnel pain perdu. Sinon, tout était parfait. Et il y a quelques jours, nous avons reçu notre fameux label… » Souligne Jean-Philippe Rochon.
Pratique :
Ouvert du mercredi au dimanche de 9 h 00 à 18 h 00, le Bistrot June propose une cuisine à 95 % normande. Pour les groupes d’au moins 15 personnes, il est possible de réserver le soir pour déguster le buffet froid du Bistrot June.
Restaurant Bistrot June : tél. 09 52 18 75 59.
2, place du Commerce, Gonneville-sur-Honfleur. E-mail : lebistrotjune@gmail.com
Publi-Reportage