« Sablé et sa compotée d’abricot »

1477
@Honfleurinfos

Un peu de douceur en ce mois de mai avec cette recette simple mais terriblement efficace pour les papilles…Cette semaine je vous propose de réaliser un sablé et sa compotée d’abricot. Un dessert pas cher, sans cuisson, mais bien présenté et très bon.

Pour réaliser cette recette il faut :
8 biscuits genre « Roudor »
½ boite d’abricots au sirop
3 feuilles de gélatine bio
1/2 petite bouteille de nectar d’abricot ( 7,5cl environ)
4 feuilles de menthe ou de verveine pour la déco.

On fait la gelée le matin pour le soir. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
Faire chauffer le nectar d’abricot. Quand il frémit ajouter les feuilles de gélatine essorées
Verser sur une plaque à patisserie recouverte de papier film et laisser refroidir.
Egoutter les oreillons d’abricots et réserver un peu du sirop de la boîte.
Poser un cercle dans l’assiette ( si vous n’en avez pas , on peut en faire en coupant des « tranches » dans une bouteille d’eau !). déposer au fond 2 biscuits sablés grossièrement émiettés arroser de quelques gouttes de sirop de la boîte d’abricots, poser dessus des abricots coupés en morceaux (attention à ne pas faire de bouillie, faites le plutôt aux ciseaux).
Tasser légèrement , enlever le cercle. Découper des ronds de la taille des cercles dans la gelée d’abricot et les déposer sur le dessus . Décorer d’une feuille de menthe ( ou selon votre goût).

 

Article précédentLa Chronique TV de Serge du 18 au 24 mai 2024
Article suivantAvis de décès du 07/05/2024 au 16/05/2024