Filet de lieu sauce américaine à ma façon…
Pour un repas de tous les jours, c’est beaucoup moins cher que la lotte et ça fond moins à la cuisson et c’est tellement vite fait. A servir avec des pâtes.
Il faut : Filet de lieu, compter 1kg pour 6 personnes
4à5 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 verre de vin blanc, environ 4cl de cognac, 1 boite de soupe concentrée de bisque de homard (ça se trouve au même rayon que les soupes en briques), huile d’olive, 2 gousses d’ail, 1 échalote, estragon, sel, poivre de Cayenne, un peu de farine.
Rincer vos morceaux de poisson, éponger le avec du papier, le couper, le fariner, et secouer pour enlever l’excédent de farine.
Dans une cocotte à fond épais (en fonte si possible), verser un fond d’huile d’olive (genre 2 ou 3 cuillères à soupe) et ajouter l’ail et l’échalote hachés. Laisser revenir sans colorer. Mettre les morceaux de lieu. Dès qu’ils commencent à cuire verser le cognac et flamber (toujours avoir un couvercle à proximité, on ne sait jamais).Saler, poivrer avec le poivre de Cayenne ( à peine un gramme, çà suffit sauf si vous aimer très relevé)
Ajouter, le contenu de la boîte de bisque de homard, mélanger doucement et ajouter la crème.
Dans des assiettes creuses, déposer les morceaux de poisson, puis répartir la soupe, et saupoudrer d’estragon haché. Ne pas oublier les cuillères à soupe et servir bien chaud.
Prévoir un ravier ou un petit bol si vous servez un légume ou des pâtes avec votre plat.
La Chronique TV de Serge du 17 au 23 juillet 2021
Le Tour de passe-passe…
Comme de coutume, aucun français ne remonte à Paris cette année encore sur le podium vêtu de la tunique jaune LCL… Le dernier français a avoir porté le maillot jaune, c’est le nouveau père de famille Julian Alaphilippe, mais, c’est lors de la première étape bretonne… Le cédant le lendemain, pour une dizaine de jours, au petit fils de Raymond Poulidor… La jeune mère de famille, Marion Rousse, restant à la maison, à s’occuper du nouveau né Nino… Un futur champion ?…
Nous, incrédules, nous rêvions, devant france 2, à une prise de tunique plus de deux semaines, comme sur le tour 2019… Mais c’était, souvenez-vous, avant la pandémie… Notre champion du monde à certes, à chaque étape, montré son museau barbu dans des échappées, nous qui le voyons déjà parfaitement bien installé sur le haut du podium, sur les Champs-Elysées, avec son Nino dans les bras, la mascotte du lion à ses pieds et cela sous l’oeil attendri et attentif de la consultante vélo de France Télévisions… J’espère simplement pour Julian que ce tour 2021 n’aura pas un goût de roussi, ou de rassis pour sa carrière…
Okay pour les JO de Tokyo !…
Ce vendredi 23 juillet, et ce jusqu’au 8 août à sa clôture, version « plein sport », sur france 2… Cérémonie d’ouverture à huis-clos, en raison de cette saloperie de Covid 19 et ses variants… L’organisation des jeux avait, l’année dernière, décidé, par la voix de son président du CIO Yoshiro Mori, que les JO de 2020 se dérouleraient en 2021… Ainsi que ceux Paralympiques, du 24 août au 5 septembre… Evidemment, une majorité des épreuves sera fermée au public… Pari tenu !…
Quant à la flamme, non masquée, elle est arrivée le 9 juillet, presque en catimini dans le stade olympique, pratiquement vide … Une première dans l’histoire des jeux, par la quasi absence de spectateurs… En vérité, on craint là-bas, au pays du soleil levant, un variant olympique… Donc, là aussi, état d’urgence afin de faire face à une hypothétique quatrième vague épidémique, véritable tsunamis…
Heureusement, pour le public mondial, il y aura une couverture télévisuelle bien plus importante… Ouf !!… « Nous souhaitons que soient prises toutes les mesures qui permettent d’avoir des JO et Paralympiques en toutes sécurité, pour les Japonais et les participants », a conclu en substance le premier ministre et les responsables nippons… Les téléspectateurs français, espérons-le, ne seront pas aux abonnés absents, ainsi que nos champions sur les podiums…
En attendant le fameux résultat…
M6 a fait le plein, avec cette finale de football de l’Euro 2020, soit onze millions de téléspectateurs : 52,8% d’audience… A cette occasion, au stade Wembley, l’Angleterre recevait l’Italie… L’Azur contre la Rose…
Deux équipes de comédiens sur le terrain qui se roulaient au sol à chaque tacle trop appuyé… Monsieur l’arbitre : bobo ! C’est pas beau…
En vérité, est-ce que c’est la meilleure des formations qui a gagné ? On va dire que oui… L’Italie, quelque part, nous a vengé, nous autres européens, en éliminant cette Angleterre (3à2)… Le Brexit, vous vous souvenez ? Ils n’allaient tout de même pas, en plus, nous voler le fameux cocotier… Alors, bravo les bleus azurs !!
Et si je vous parlais de vos programmes de télévision pour cette semaine…
Samedi 17 juillet…
France 2 : à 15 heures, la vingtième étape contre-la-montre : « Tour de France », 30,8 km, étape décisive qui va de Libourne à Saint-Emillon, avant l’arrivée sur les Champs-Elysées…
France 3 : la série française, en rediffusion, réalisée par Etienne Dhaene : « Commissaire Magellan », avec Jacques Spiesser, Selma Kouchy et Nathalie Besançon… Titre des épisodes : Espèces protégées et Mort aux enchères…
M6 : la série américaines, saison 10 : « Hawaii 5-0 », avec Alex O’Loughlin, Scott Caan, Chi McBride et Katrina Law… Titre de l’épisode inédit : A ‘ ohe ia e loa’a aku, he ulua kapapa no ka moana…
C8 : au spectacle ce soir, enregistré en 2017 : « Jérémy Ferrari : Vends 2 pièces à Beyrouth »… L’humoriste s’attaque à la guerre, Daesh, Al Quaïda, Apple, etc…
Dimanche 18 juillet…
TF1 : un film de James Wan : « Fast & Furious 7 », avec Vin Diesel, Paul Walker et Dwayne Johnson… Notre héros, victime d’une vengeance, aidé des ses amis, va traquer un tueur des forces spéciales dans un combat hors norme…
France 2 : à 15 heures : « Tour de France », l’arrivée en direct de l’étape ultime : Chatou- Champs-Elysées, 109 km…
W9 : un film de Pierre « Magic » Tchernia : « Le Viager », avec Michel Serrault, Michel Galabru, Claude Brasseur, Gérard Depardieu et Jean-Pierre Darras… Un sexagénaire censé être à l’article de la mort, met en viager une maison du côté de St Tropez, mais…
TMC : un film de Francis Palluau : « Bienvenue chez les Rozes », avec Carole Bouquet, Jean Dujardin, Dominique Pinon et Clémence Poésy… Des prisonniers évadés s’introduisent dans une maison bourgeoise et prennent une famille en otage…
Lundi 19 juillet…
TF1 : la série française, saison 12, réalisée par Stéphan Kopecky : « Camping Paradis », avec Laurent Ournac, Patrick Guerineau, Thierry Heckendorn, Olivier Bénard et Amanda Lear… Un épisode en deux parties inédit : Les Bikers au camping…
France 3 : un film signé de et avec Daniel Auteuil, Gérard Depardieu, Sandrine Kiberlain et Adriana Ugarte… Une adaptation d’une pièce de Florian Zeller sur un marivaudage entre deux vieux amis qui se retrouvent et qui décident de se revoir avec leur tendre moitié… « Amoureux de ma femme »…
M6 : un film de et avec Philippe Lacheau, Elodie Fontan et Tarek Boudali : « Nicky Larson et le Parfum de Cupidon »… L’histoire d’un détective privé, doublé d’un obsédé sexuel qui a pour mission de retrouver un élixir d’amour redoutable capable d’envoûter la gent féminine… Où cela se trouve ?
C8 : un film de Claude Lelouch : « Tout ça…pour ça », avec Marie-Sophie L, Francis Huster, Vincent Lindon, Evelyne Bouix et Fabrice Luchini… Un moment mythique : J’ai les pommes de terre au fond du sac… Une séquence qui se déroule sous une tente entre deux couples… Une improvisation made in Lelouch…
Mardi 20 juillet…
TF1 : la série américaine, saison 2 : « Magnum », avec Jay Hernandez, Perdita Weeks et Zachary Knighton… Trois épisodes inédits : L’enfer est pavé de bonnes intentions, La Course au divorce et A l’affût…
W9 : un film de Coline Assous et Virginie Schwartz : « Loue-moi », avec Déborah François, Arié Elmaleh et Charlotte de Turckeim… Une avocate pas très douée monte, avec une amie, une agence proposant de louer tous types de missions. Jusqu’au jour où réapparait son amour de jeunesse…
NRJ 12 : un film d’Alexandra Leclère : « Le Prix à payer », avec Nathalie Baye, Christian Clavier, Gérard Lanvin, Géraldine Pailhas et Patrick Chesnais… Un chauffeur d’un homme d’affaires, propose à son patron malheureux en ménage de lui venir en aide parce que sa femme lui refuse le sexe et trouve la solution de lui couper les vivres…
Mercredi 21 juillet…
France 2 :une série italo-américaine, saison 2 : « L’Amie prodigieuse », avec Margherita Mazzuco, Gaia Girace et Annarita Vitolo… Deux épisode inédits : Le Nouveau Nom et Le Corps…
France 3 : à l’approche des « JO 2021 », à Tokyo, un documentaire de Jean-Christophe Rosé : « L’Odyssée des jeux Olympiques »… Ils étaient prévus l’année dernière mais, pour cause de la pandémie, les organisateurs ont dû les reporter d’un an…
W9 : un documentaire, déjà diffusé : « Daniel Balavoine : vivre ou survivre »… La carrière de ce chanteur mort à 34 ans, le 14 janvier 1986, au cours du rallye Paris-Dakar et Louise Ekland nous présente en détail son portrait…
Jeudi 22 juillet…
TF1 : un film de Mike Newell : « Harry Potter et la Coupe de feu », avec Daniel Radcliffe, Emma Watson et Rupert Grint… Un ignoble Lord qui prépare son retour reste tapi dans les ténèbres, attend le jeune Potter et ses potes…
France 3 : la série française, saison 3, en rediffusion, réalisée par Hervé Renoh : « Cassandre », avec Gwendoline Hamon, Alexandre Varga et Dominique Pinon… Deux épisodes : Sans condition et Neiges éternelles…
TMC : un film signé Mona Achache : « Les Gazelles », avec Franck Gastambide, Audrey Fleurot, Samuel Benchetrit et Camille Cottin… En couple depuis le lycée, une homme et une femme signent l’achat de leur premier appartement… Mais, la rencontre avec une beau ténébreux va bousculer l’existence de nos deux héros…
Vendredi 23 juillet…
France 2 : la série française, en rediffusion, saison 2, réalisée par Eric Woreth : « Les Petits Meurtres d’Agatha Christie », avec Samuel Labarthe, Elodie Frenck et Blandine Bellavoir… Un seul épisode : Meurtre au champagne…
France 3 : un documentaire de Nicolas Perge, en rediffusion : « Les Vieilles Canailles », avec Eddy Mitchell, Johnny Hallyday et Jacques Dutronc qui se retrouvaient en 2014 en concert… Ils retracent les grands moments de leurs vies, avec des anecdotes et des souvenirs sur leur indestructible amitié…
M6 : la série américaine, en rediffusion, saison 15 : « NCIS enquêtes spéciales », avec Mark Harmon, Pauley Perrette, Sean Murray, Maria Bello, Wilmer Valderrama… Titres des épisodes : Pris au piège, Le Témoin X, Médium et Top Gun…
Chérie 25 : un film signé Claude Chabrol : « Merci pour le chocolat », avec Isabelle Huppert, Jacques Dutronc, Mathieu Simonet et Michel Robin… Nous rentrons dans la bourgeoisie suisse, en compagnie d’une machiavélique maîtresse de maison…
A suivre…S.G.
L’association « Jeunes Artistes d’Avenir » expose à l’Espace Expression
Depuis quelques jours, l’association « Jeunes Artistes d’Avenir », dont l’objectif est de mettre en lumière de jeunes artistes africains, s’est installée au 40 Rue du Dauphin dans la galerie « Espace Expression » de Christian Dubreuil.
Sur le site internet de l’association, on peut lire : « JAA oeuvre ainsi pour la démocratisation de l’art contemporain en donnant la chance à tous de montrer le savoir faire et contribuer par la même occasion au développement de l’art en général et à l’art contemporain en particulier.
Grâce à ses projets, elle donne l’occasion a des artistes méconnus d’élargir leur champ de visibilité, élément essentiel pour se faire connaître. »
L’exposition proposée à Honfleur concentre le travail d’une dizaine d’artistes africains montrant ainsi un large éventail de leur talent.
Une exposition à voir tous les jours au 40 Rue du Dauphin à Honfleur…
La commune de Vasouy va renouer avec une veille tradition
Le 31 juillet prochain, la petite commune associée de Vasouy va renouer avec une très vieille tradition, celle de la fête Saint-Germain.
Pour l’occasion, le maire, Michel Rotrou, a publié un communiqué dans lequel il écrit : « Comme le veut la tradition à Vasouy, une messe sera célébrée à l’occasion de la fête Saint-Germain dans l’église de notre village, le 31 juillet à 18h30. A l’issue de cette messe paroissiale de Notre-Dame de l’Estuaire, un petit verre vous sera servi… »
A Honfleur le centre de vaccination éphémère prit d’assaut
En accord avec l’ARS (Agence Régionale de Santé) la ville de Honfleur a décidé d’ouvrir, ce mercredi 14 juillet, un centre de vaccination éphémère. L’annonce du président de la république a eu pour effet de mobiliser les non vaccinés et du coup, dès 8h30 ce mercredi matin, le centre de vaccination installé dans le hall de l’hôtel de ville, a été pris d’assaut… Souhaitons pour eux qu’il y aura assez de dose pour vacciner tout le monde…
14 Juillet à Honfleur c’est aussi des jeux pour les jeunes…
Le 14 Juillet à Honfleur, outre le traditionnel mât incliné ou mât de cocagne, qui cette année n’auront pas lieu pour cause de Covid-19, il y a aussi les jeux pour les jeunes des quartiers.
Ainsi, dès le 13 Juillet, le personnel municipal s’est mobilisé pour mettre en place dans les quartiers du Buquet ou du Québec, les jeux de course en sac ou bien encore le Cham-boul-tout. Le soir, les habitants du quartier du Canteloup/les Marronniers ce sont retrouvés derrière les musiciens pour la traditionnelle retraite aux flambeaux…
Des jeux, comme on peut facilement l’imaginer qui ont connu un véritable succès populaire. Un succès malheureusement gâché dans l’après-midi par l’annonce de l’annulation du feu d’artifice….
