Des Coquilles Saint Jacques toutes simples pour Noël…

C’est la pleine saison des Saint Jacques, alors on en profite. Le vrai problème des coquilles saint Jacques, c’est l’ouverture et le nettoyage des coquilles mais le poissonnier ou le pêcheur vous le fera.

Il y a environ 5 noix pour un Kilo de saint Jacques. Ici, pour Noël, on peut se payer le luxe de mettre 5 ou 6 noix par personne et de servir en plat principal accompagné d’un riz safrané par exemple.
Pour une entrée, je mets 3 noix par personne. Personnellement je ne mets pas le corail car mon époux y est allergique mais vous pouvez tout à fait le laisser si vous aimez ça.
Donc pour 4 personnes, il faut 12 noix de Saint Jacques, 250grs de champignons bruns de Paris, environ 150grs de beurre. Sel, poivre, 2 ou 3 gousses d’ail, 1 échalote, 1 peu de cognac, 1 demi bouquet de persil, de la chapelure fine.
Laver et sécher la partie la plus creuse de 4 coquilles.
Nettoyer rapidement les champignons et les mixer en brunoise.
Les mettre à suer dans une poêle avec du beurre et de l’échalote hachée, une ou deux minutes, ajouter un tiers de l’ail haché, saler et poivrer.
Répartir dans les 4 coquilles. Remettre un peu de beurre dans la même poêle, chauffer pour que le beurre soit fondu et frémissant et mettre les noix de saint Jacques juste le temps de les colorer à peine de chaque côté. Flamber avec le cognac (prévoir un couvercle au cas où…). Saler légèrement et poivrer.
Déposer les saint Jacques sur les champignons et répartir dessus le jus de la poêle.
Saupoudrer largement de chapelure.
Mélanger le reste de beurre avec l’ail et le persil haché , du sel et du poivre, et répartir sur les coquilles.
Avant de servir monter le four à 200°, puis enfourner pour 15 minutes le temps que le beurre soit bien fondu et la chapelure légèrement dorée.

Avis de décès du 22/11/2024 au 20/12/2024

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Le 22/11/2024 : Mme Amanda Ferguson, retraitée, 64 ans, Honfleur

Le 25/11/2024 : M. Jean-Yves Grégorie, retraité, 83 ans, Equemauville

Le 02/12/2024 : Mme Andrée Juquin, retraitée, 87 ans, Equemauville

Le 08/12/2024 : Mme Jeannine Bourdon, retraitée, 93 ans, Equemauville

Le 08/12/2024 : M. Daniel Buffeteau, retraité, 94 ans, Equemauville

Le 09/12/2024 : M. Yves Marais, retraité, 69 ans, Equemauville

Le 12/12/2024 : Mme Jacqueline Viéval, retraitée, 84 ans, Equemauville

Le 113/12/2024 : Mme Françoise Debray, retraitée, 84 ans, Equemauville.

La Chronique TV de Serge du 21au 27 décembre 2024

La fumeuse, la fameuse fumée blanche…
Nous attendions tous que la fumée blanche, annonciatrice du nouveau Premier ministre new-look, monte en volute tournoyante au dessus de la cheminée de l’hôtel Matignon, eh bien l’attente a enfin débouchée le vendredi 13, faute de la visite du Père Noël et d’un Loto gagnant… Hélas ! Un signe, sans doute… Manque de pot (humour)… Rien de nouveau…
Donc, depuis une semaine, les chaînes d’infos : LCI, BFM TV, franceinfo et CNews se sont précipitées, reporters partout à tirer les vers du nez des responsables politiques, afin d’avoir les impressions sur l’identité du futur locataire de Matignon…
Et c’est notre béarnais pyrénéen de 73 ans qui a reçu, du sortant savoyard, les clés de Matignon sur son parvis, chacun son micro à sa hauteur, devant les caméras pour ce sixième premier ministre… François Bayrou, un vieux de la vieille, le maire de Pau qui a servi déjà sous plusieurs présidents, l’homme à la claque facile, sur un gamin qui voulait lui faire les poches, souvenez-vous… Pourvu qu’il ne soit pas tenté de faire les nôtres… Un intérimaire ? A voir… On ne désire pas des promesses de gascon, surtout…
Rassurez-vous, nos rédacteurs des radios, télés et journaux vont nous feuilletonner concernant le choix de ses futurs ministres… Retour, bien sûr, sur les plateaux des chaînes d’info en continu, des consultants, des chroniqueurs et journalistes politiques qui vont nous déverser leurs thèses, choix, etc… Ces derniers, à cette époque des fêtes de fin d’année, ne sont pas encore partis en vacances d’hiver… La dinde, les huitres et les cotillons restent remisés pour plus tard…
Le Père Noël va avoir du boulot afin de nous faire avaler les marrons à venir… Quant à Médiapart, les réseaux sociaux, certains médias, vont nous gratter la vie privée et la carrière des futurs ministrables, savoir si des casseroles hypothétiques pourraient sortir du chapeau, voir des poubelles… Des os à ronger pour faire vendre… Mais, il faut croire encore à la magie de Noël, non ?…

On dégraisse le mammouth sur BFM…
Au cours du premier semestre 2025, BFM Paris île de France pour des causes de pertes financières, vont devoir fermer ! Un plan de sauvegarde de l’emploi aurait normalement du être déclenché. La direction semble, de son côté, compter sur la clause de cession pour organiser des départs de salariés de BFM Paris, avec des indemnités à minima égales à celles de la clause de cession, assorties de vrais reclassements et accompagnements au départ… Vous suivez ?
Quant aux syndicats SNJ et CGT du groupe, ils s’interrogent actuellement sur l’avenir de l’antenne BFM DICI, BFM Grand Littoral et BFM Toulon Var…
Ces fréquences pourraient renaître après des coupes sérieuses dans les budgets…
Rappelons que dans la société, c’est Jean-Philippe Baille le nouveau directeur, après Marc-Olivier Fogiel… Concernant Nicolas de Tavernost, il en est le PDG par intérim, en même temps de la Tribune, de la Provence et de Corse Matin, plus dans la foulée, vice-président de Pôle Médias créé par Rodolph Saadé, le milliardaire franco-libanais, propriétaire de CMA-CGM… Un armateur, homme d’affaires… Une sacrée carte de visite à rallonge, non ?…Les salariés, malgré la promesse qu’il n’y aura pas d’autres fermetures, trouvant que ce n’est pas suffisant, ont voté la grève…

Un accord de chaînes…
A seule fin de faciliter et aider TF1, pour la diffusion en direct depuis le Futuroscope de Poitiers, pour l’élection de Miss France de 2025, le 14 décembre, france 2 a repoussé la rediffusion du talk-show de Léa Salamé… Faut dire que TF1 a damé le pion de france 2, avec un audimat de 42,6%, soit 7.430.000 voyeurs, durant 3H30… Par charité chrétienne, en cette période de trêve des confiseurs, je ne vous donnerai pas leur score, à partir de minuit avec du réchauffé de «  Quelle époque ! »… Pour mémoire, nous avons eu droit au cours du concours de beauté de la miss Languedoc qui a chuté… Celle qui a remporté l’appartement, la voiture et de la couronne, c’est une hôtesse de l’air de 34 ans, martiniquaise : Angélique Angarni-Filopon… Bravo à elle et à Delphine Ernotte, présidente de France Télévisions…

Et si je vous parlais de vos programmes de télévision pour cette semaine…

Samedi 21 décembre…
France 3 : la série franco-belge, réalisée par Delphine Lemoine : «  Meurtres à… », avec Elsa Lunghini, Philippe Lelièvre, Clément Manuel et Caroline Loeb… Titre de l’épisode inédit : Meurtres à Château-Thierry… Deux enquêteurs se lancent sur la piste de l’assassin d’un juge…
M6 : la série française, en prime time : «  Scènes de ménages : un Noël complètement givré », avec Frédéric Bouraly, Valérie Karsenti, Marion Game, Loup-Denis Elion et Audrey Lamy…
NRJ 12 : la série américaine, saison 11 et 12, en rediffusion : «  The Big Bang Theory », avec Johnny Galecki, Jim Parsons, Kaley Cuoco, Simon Helberg et Melissa Rauch… Six épisodes…

Dimanche 22 décembre…
TF1 : un film de James Cameron : «  Avatar : La voie de l’eau », avec Zoe Saldana, Sam Worthington et Sigouney Weaver… Treize années plus tard, nous retrouvons notre couple qui a donné naissance à des enfants et a décidé de retourner sur la terre B qui se meurt…
France 2 : un film d’Alain Berbérian : «  L’Enquête corse », avec Jean Reno, Christian Clavier et Caterina Murino… Afin de retrouver un héritier d’une petite fortune, un détective parisien va découvrir pour la première fois l’île de Beauté et ce, à ses dépens…
W9 : la série américaine, en rediffusion, saison 3 et 4 : « NCIS : enquêtes spéciales », avec Mark Harmon, Pauley Perrette, Michael Weatherly et Mary Mouser… Cinq épisodes…
TMC : la série française, en prime time : «  Les Mystères de l’amour », avec Patrick Puydebat, Laly Meignan, Philippe Vasseur et Hélène Rollès… Saison 35 : Si on se mariait à Noël…
TFX : un film de Claude Pinoteau : «  La Boum 2 », avec Pierre Cosso, Claude Brasseur, Brigitte Fossey et Sophie Marceau… Quelques années plus tard, nous retrouvons la collégienne toujours romantique et elle va rencontrer un bel étudiant plus âgé qu’elle…

Lundi 23 décembre…
France 2 : une nouvelle série française, en huit épisodes, réalisée par Jean Batiste Saurel : «  Zorro », avec Jean Dujardin, Audrey Dana et Salvatore Ficarra… Une version parodique située entre vaudeville et western de notre jeunesse… Deux épisodes inédits…
France 3 : un film de Bruno Chiche : « Maestro(s) », avec Yvan Attal, Miou-Miou et Pierre Arditi… Deux chefs d’orchestre réputés se jettent à la figure des secrets de famille, des non-dits, créant une source de quiproquos sur leurs rivalités professionnelles…
M6 : un téléfilm de Benjamin Rocher : «  Antigang : la relève », avec Jean Reno, Alban Lenoir, Sofia Essaïdi et Cassiopée Mayance… Un ex-cador de la brigade antigang, nouveau moniteur d’auto-école depuis que son épouse est morte en opération, s’aperçoit que sa fille, véritable tête brulée, doute du passé de son père…

Mardi 24 décembre…
France 2 : à 22h35 : « N’oubliez pas les enfants »… Un best of…
A 0h00, émission religieuse depuis 1948 : «  Messe de minuit »… En direct de la Basilique Saint-Pierre de Rome. Un format, à l’occasion du 24 décembre, la messe reste célébrée par le pape François…
France 3 : la série française, saison 2, réalisée par Elsa Marpeau et Magaly Richard-Serrano : «  Alexandra Ehle », avec Julie Depardieu, Xavier Guelfi et Bernard Yerlès… Titre de l’épisode, en rediffusion : La Peste…
TFX : un film de Claude Pinoteau : «  L’étudiante », avec Vincent Lindon, Sophie Marceau, Elisabeth Vitali, Elie Chouraqui et Gilles Gaston-Dreyfus… Une étudiante tombe amoureuse d’un compositeur qui demeure son contraire… Lui noctambule et elle pointilleuse et très organisée…

Mercredi 25 décembre…
France 2 : à 11h00, en direct de la cathédrale Notre-Dame de Paris : « Messe de Noël »…
A 12h00, en direct de la Basilique Saint-Pierre de Rome : « Bénédiction urbi et orbi »…
France 3 : un film de Pascal Thomas : «  Mon petit doigt m’a dit », avec André Dussollier, Catherine Frot et Geneviève Bujold… Une vieille tante, riche pensionnaire du Coteau ensoleillé, est retrouvée morte… Alors, prudente, notre nièce mène l’enquête en entrainant son ex-espion de mari…
TMC : un film de Jacques Besnard : « Le Grand Restaurant », avec Bernard Blier, Louis de Funès, Paul Préboist et Maurice Risch …Dans les années soixante, entre Paris et la Côte d’Azur, un restaurateur parisien qui mène son personnel à la baguette, reste boulversé par la disparition d’un chef d’Etat étranger…
Chérie 25 : la série américaine, en rediffusion, saison 6 : « Castle », avec Stana Katic, Nathan Fillion et Susan Sullivan… Quatre épisodes…

Jeudi 26 décembre…
France 3 : un film de Claude Zidi : « L’Aile ou la Cuisse », avec Coluche, Louis de Funès, Claude Gensac et Julien Guiomar… Un célèbre auteur de guides gastronomique va devoir se confronter à un industriel de la restauration…
TFX : un film d’Olivier Megaton : « Le Transporteur III », avec Natalya Rudakova, Jason Statham, Aline Stinus et François Berléand… Un spécialiste des transports à hauts risques va convoyer des sacs mystérieux et une Ukrainienne de Marseille à Odessa…
Chérie 25 : un film de Jean-Pierre Améris: «  Une famille à louer », avec Virginie Efira, Benoît Poelvoorde, François Morel et Edith Scob… Un homme introverti, solitaire et visiblement riche, va proposer à une mère de famille célibataire de louer sa famille afin d’éponger ses dettes…

Vendredi 27 décembre…
France 2 : la série franco-britannique, saison 14, réalisée par Léon Lopez : « Meurtres au paradis », avec Don Gilet, Karla Hammond, Shantol Jackson et Don Warrington… Episode inédit : Qui veut tuer le père Noël ?…
Arte : un film d’Anatol Litvak : « Anastasia », avec Yul Brynner, Ingrid Bergman, Helen Hayes et Sacha Pitoeff… Un général russe exilé en 1928, patron d’une organisation douteuse, fait passer une femme amnésique pour une grande duchesse, fille du tsar déchu…
6ter : la série américaine, en rediffusion, saison 18 : « NCIS:enquêtes spéciales », avec Mark Harmon, Sean Murray, Maria Bello et Rocky Carroll… Six épisodes…

A suivre…S.G.

Honfleur : Friandises et chocolats pour les écoliers du Plateau

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L’association des parents d’élèves de l’école Champlain a eu la brillante idée de faire venir ce vendredi matin le Père Noël. Grâce aux bénévoles de l’APE et à la générosité du Centre E-Leclerc de Honfleur, les enfants des écoles maternelle et primaire « Monet/Champlain », ont pu recevoir des friandises et des chocolats avec en prime, une photo avec l’homme à l’habit rouge. Après le marché de Noël de la semaine passée, l’association des parents d’élèves Champlain, multiplie ses efforts pour offrir du bonheur aux écoliers du Plateau…

La CCPH-B lance son programme territorial « Culture Territoire Enfance Jeunesse »

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Le 8 octobre 2024, Michel Lamarre, Président de la...


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La ville de Honfleur et la CCPH-B apportent leur soutien aux sinistrés de Mayotte

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Dans un communiqué de presse, la ville de Honfleur et la Communauté de communes du Pays de Honfleur-Beuzeville ont décidé d’apporter leur soutien aux habitants sinistrés de Mayotte.

Le communiqué indique :  » Suite au terrible cyclone que les îles de Mayotte viennent de subir, la CCPHB et la ville d’Honfleur apportent leur soutien moral aux habitants, aux collectivités ainsi qu’à l’ensemble des forces en présence qui contribuent au retour à une vie normale.  Personne ne peut rester insensible à ce que vivent et subissent les habitants de Mayotte sur leur île dévastée par le cyclone. « Ils sont privés de tout, de logements, de nourriture, d’eau, certains endeuillés, d’autres blessés, beaucoup n’ayant plus rien. » La CCPHB et la ville adressent une promesse de don à hauteur de 4000€, soit 2000€ de la part de la CCPHB et 2000€ de la part de la ville de Honfleur. Ces dons devront être soumis à l’approbation des organes délibérants des deux collectivités qui se réuniront après les fêtes de Noël. »

Si individuellement vous souhaitez faire un don :

Honfleur : Beaucoup de monde pour l’inauguration du marché de Noël

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Ambiance de fête ce mercredi soir pour l’inauguration du marché de Noël place de la Mairie à Honfleur. Devant de nombreuses personnes, Patricia Sausseau, adjointe au maire, a lancé les festivités en allumant, en musique, le traditionnel sapin de Noël.
Lors de son intervention, l’adjointe au maire devait souligner le travail réalisé par les services techniques de la mairie et saluer également l’implication des associations pour que ce marché soit une véritable fête de fin d’année.
« Pour l’année 2024, le marché accueille une trentaine de chalets avec beaucoup d’animations… Vous aurez l’occasion de rencontrer au fil des jours différents personnages des légendes de Noël et bien sûr le Père Noël qui sera présent dès ce vendredi… Les enfants de 2 à 10 ans pourront, gratuitement, faire un petit tour de manège dans ce magnifique carrousel de 1892… » déclare Patricia Sausseau.
Jusqu’au dimanche 5 janvier, de nombreuses animations sont proposées avec, notamment, l’artiste d’Artagnan, mais également des ateliers mis en place par l’office de tourisme et La Mora.
Les passionnés de Cosplay pourront croiser les bénévoles de l’association La Force impériale avec les personnages de Star Wars.
Le bus du père Noël pourra emmener les enfants faire le tour de la ville et enfin, pour clôturer ce marché de Noël, un goûter sera proposé le dimanche 5 janvier à 16 h au musée Eugène Boudin…
De nombreux commerçants vous attendent pour ce marché de Noël, 2024.

Honfleur : Double exposition au cercle nautique honfleurais

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Les 21 et 22 décembre prochains, deux artistes honfleurais vont exposer leurs œuvres dans le grand salon du Cercle nautique honfleurais. Jeanine Marais, élève d’Annette Boyer, présentera ses figurines et céramiques à l’occasion de cette exposition, tandis que le peintre Mathieu Vilain proposera, pour sa part, un large panel de ses aquarelles. Une double exposition à voir sans modération…

L’exposition est ouverte à tous du samedi 21 décembre de 14 h 00 à 18 h 00 et le dimanche 22 décembre de 10 h 00 à 12 h 00 et de 14 h 00 à 18 h 00.

Pratique : Exposition Cercle Nautique Honfleur : 8 rue Saint-Antoine : tel : 02 31 98 87 13

Tennis de table : Les équipes 3 et 4 du CHTT montent d’une division.

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Dernière journée de championnat de la première phase le week-end dernier pour les équipes du CHTT. Tous les objectifs ont été atteints se réjouit le Président Pascal Bonhème.

En l’absence de deux de ses titulaires, l’équipe 1 arrache le match nul 7 à 7 en déplacement à Urville-Nacqueville dans le nord de la Manche. Elle termine à la 1ère place du groupe A et accède à la régionale 1.

Bilan : Kevin Oulhen 3 victoires et le double avec Olivier Legoupil, Christophe Lemire 2 victoires et le double avec Alain Hardy.

En régionale 3, malgré l’absence de Thomas Oulhen remplacé par le jeune Pacôme Talbot, l’équipe 2 s’impose 8 points à 6 à Ducey dans le sud-Manche, grâce notamment à la performance d’Eric classé 13 sur Jérémy Gloria classé 14. Elle termine à la 2ème place du groupe C et se maintient à ce niveau.

Bilan : Pascal Bonhème 3 victoires et le double avec Eric Leclère 2 victoires, Karl Faucon 2 victoires.

En départementale 1, l’équipe 3 s’est fait peur à Vassy. Menée 6 à 4 après les doubles, elle revient à 7 partout et conclut la phase à la première place de la poule C, grâce au match nul de Bayeux et la défaite de Falaise. Elle jouera donc en super départementale 1 en janvier.

Bilan : Pascal Riette 3 victoires et le double avec Xavier Barbey 1 victoire, Enguerrand Audebert 2 victoires.

En départementale 2, nette victoire 12 à 2 de l’équipe 4 face à l’équipe 4 de Villers-Bocage. Nouvelle performance de Benjamin classé 6 face à François Hanesse classé 7. Cette équipe est 1ère de la poule B et évoluera en départementale 1 en 2025.

Bilan : Allan Serre 3 victoires et le double avec Marc Frohn 3 victoires, Farid Laaifat 3 victoires, Benjamin Thevenon 2 victoires.

En départementale 3, l’équipe 5 s’incline 9 à 5 face à l’équipe 2 de Saint-Contest malgré les performances de François et Franck classés 6 et 7 sur Jean-Michel Gaumer classé 8 et celle de Romain classé 5 sur Pascal Lerichomme classé 6. Elle finit à une belle 3ème place du groupe E et se maintient à ce niveau.

Bilan : Franck Berhault 2 victoires et le double avec Romain Legoy 1 victoire, François Lescroart 1 victoire.

En départementale 4, l’équipe 6 domine 10 points à 4 l’équipe 4 de Moult avec une belle performance de Louis classé 5 sur Mickael Hervillard classé 6. Elle termine à la 6ème place de la poule A.

Bilan : Eric Biret 3 victoires et le double avec Vincent Lemonnier 1 victoire, Louis Verne 3 victoires, Barthélémy Fouques 2 victoires.

Honfleur : La crèche de la nativité dans l’église Sainte-Catherine

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Les bénévoles de la paroisse Notre-Dame de la Côte Fleurie viennent de mettre la touche finale à la crèche de la nativité pour les fêtes de Noël et du nouvel an… Plus belle que l’an dernier, cette crèche que même le Vatican et les Corses nous envient est réalisée avec de véritables pierres de taille, une roue à eau, un éclairage  » lumineux », de quoi rendre fier le curé de la paroisse, le père Pascal Marie : « Le mérite en revient aux bénévoles qui n’ont pas hésité à s’investir pendant plusieurs semaines… » Outre cette superbe crèche, si vous cherchez un peu, en regardant à travers les grilles, d’autres surprises vous attendent !… Alors n’hésitez pas et venez admirer cette crèche et, pourquoi pas, faire un bon geste pour la paroisse…