Le 30 août prochain, à 20h00, l’association « Enfance et Partage » organise un concert dans la salle du Batolune dans le quartier Carnot.
Pour l’occasion deux chanteurs honfleurais, Simon Herran et Camille Penalva offriront au public une large étendue de leur talent.
Une loterie sera également proposée permettant au gagnant de remporter un lot d’une valeur de 400 euros.
Pratique
Prix du concert 8 €
Réservation dès maintenant au 02 31 89 29 86.
Dans un courrier adressé à la presse, le maire de Honfleur, Michel Lamarre rend hommage à Madame Simone Leterreux.
« Chacune et chacun d’entre nous se souvient du couple que formaient Simonne Leterreux et son mari Gervais, peintre bien connu des Honfleurais, qui avait eu l’honneur d’être l’élève de Henri de Saint-Delis.
Simonne est décédée ce mercredi 14 août 2024, à l’âge de 90 ans – qu’elle avait fêtés le 2 mai dernier –. Elle préservait avec beaucoup de passion la mémoire de son mari.
Elle connaissait tous ses tableaux. Elle se souvenait quand et comment il les avait peints, dans quel contexte, dans quel endroit. Elle était fière de son mari, du peintre, de l’artiste qu’il était, mais également et tout simplement fière de l’homme qu’il était.
C’était toujours un plaisir de rencontrer Simonne, de discuter avec elle. On l’aurait écoutée des heures nous parler de son Honfleur, de son mari, de la peinture et de sa famille.
Simonne est restée toute sa vie attachée à Gervais. Ils formaient tous les deux un couple uni, se soutenant l’un, l’autre. Simonne était énergique, dynamique et elle était attachée à sa ville de Honfleur et à sa maison de la Sente aux Lâdres où elle avait tant de souvenirs familiaux.
Nous adressons à ses enfants, à ses petits-enfants, à sa famille et à ses amis, nos sincères condoléances et les assurons de notre profonde et amicale sympathie.
La cérémonie religieuse à la mémoire de Simonne Leterreux aura lieu en l’église Sainte-Catherine le mardi 20 aout à 14 h 30. »
Michel LAMARRE
Maire de Honfleur
Vice-président du Conseil départemental
De la rédaction : Honfleur-Infos
Contacté par la rédaction du journal Honfleur-Infos, son fils, Frédéric, indique :
« Simonne a été une enfant marquée par la Guerre. Placée dans un orphelinat des sœurs de Saint-Vincent-de-Paul, après le décès de sa mère en 1940, elle a vécu les bombardements de Caen du 6 juin 1944 alors qu’elle avait dix ans. Réfugiée dans les mines de May-sur-Orne pendant quarante jours, elle est ensuite partie, à pied, sur les routes de l’exode, jusque dans le Maine et Loir, avec deux enfants juifs cachés. Elle est arrivée à Honfleur en 1948, à l’âge de 14 ans. »
Le journal « Honfleur Infos » s’associe à cet hommage et adresse ses très sincères condoléances à la famille de Simonne Leterreux.
Le samedi 31 août prochain, les footballeurs de la région ont rendez-vous au stade du Mont-Joli pour le Trophée Denis Dorey organisé par le Pôle Santé Honfleurais. A cette occasion, une douzaine d’équipes issues du milieu de l’industrie, de l’entreprise et d’associations vont s’affronter en tournoi de sixte. Les inscriptions sont encore possibles au 06 81 38 07 19. À noter la présence de l’ex-international du pôle santé honfleurais, Dan Varin qui, pour l’occasion, chaussera peut-être les crampons. Début du tournoi à 13 h 30…
Samedi dernier, l’église Sainte-Catherine était une nouvelle fois bien garnie pour assister au concert offert par Catherine Gouillard proposant des œuvres de Ravel, Saint-Saëns, Bizet, Debussy ou bien encore Chopin. Afin de permettre au public de participer au mieux à ce concert baptisé « Les animaux en musique », un écran géant a été installé au centre de l’église avec en plus une ambiance lumineuse. Un concert d’une grande qualité qui a séduit le public révélant une facette inédite de l’orgue…
Malgré un public clairsemé, sans doute à cause de la chaleur, une fois de plus, les concerts organisés en plein air à l’occasion des « samedis de l’été » ont remporté un bon succès grâce à la qualité des musiciens. Proposés par le service culturel de la ville de Honfleur avec à la baguette, le maître des animations, Ben Kanache, ces concerts ont pour seul objectif de créer de l’animation en centre ville pour le plus grand bonheur des publics.
Les deux groupes qui se sont succédés sur la scène installée sur le parvis de l’hôtel de ville : The Roots Rockin’54 et The Night’s Cats, ont donné, sous une chaleur écrasante, le meilleur d’eux-mêmes pendant plus de 2 heures.
Joyeux mélange pour une soirée d’été. On fait les courses tôt le matin. On fait cuire ce qui doit être cuit.
Le soir, on fait la mayo et la petite sauce. On pose sur les assiettes avec une corbeille de pain, du beurre salé, du citron.
Ici, j’ai choisi
Des langoustines moyennes, 6 par personne
Quelques grosses crevettes (on peut mettre plus de crevettes et moins de langoustines).Les crevettes s’achètent cuites
Des bulots 150 à 200g par personne
2 bouquets garnis avec les herbes de votre choix
1 belle tranche de bon saumon fumé par personne
Des œufs de saumon ou de truite
Un peu de tarama
Des citrons
Pour la sauce maison :
Une brique de crème fraiche liquide
Le jus d’un demi-citron
Un peu d’aneth
Une échalote hachée fin
Sel, poivre
Pour la mayonnaise
Un œuf
Une cuillère à café de moutarde forte
Environ 20cl d’huile d’arachide
Sel, poivre (moi, au lieu de poivre ordinaire je mets du poivre de Cayenne ou un peu de piment)
Cuisson des bulots
Versez de l’eau froide dans une marmite ajoutez du sel (35g par litre, ça doit être bien salé) ajoutez les herbes et portez à ébullition.
Pendant ce temps, lavez les bulots plusieurs fois à l’eau froide.
Quand l’eau bout, poivrez généreusement (pouvez ajouter d’autres épices comme du curcuma si vous avez)et jetez les bulots. Les faire cuire 20mn à reprise de l’ébullition (pas plus sinon ils vont être durs) et les laisser refroidir dans l’eau. Puis les mettre au frais.
Cuisson des langoustines
Portez à ébullition de l’eau salée (là, 10g par litre !) et poivrée avec un bouquet garni. Dès que l’eau bout plongez vos langoustines dans l’eau bouillante et stoppez la cuisson dès la reprise de l’ébullition (il faut beaucoup d’eau car sinon vos langoustines seront trop cuites,(n’hésitez pas à les cuire en 2 fois si vous n’avez pas de marmite assez grande). Les égoutter aussitôt, puis les mettre au frais dès qu’elles sont refroidies.
Sauce maison :
Dans un grand bol, versez la crème froide salez et poivrez, ajoutez le jus d’un demi citron sans mélanger et mettre au frais une heure environ.
Au bout de ce temps, la crème a dû coaguler autour du jus de citron. Mélangez et fouettez à la main ou avec fouet électrique pour épaissir la crème façon chantilly.
Ajoutez l’aneth et l’échalote hachée et laissez au frais jusqu’au service.
La mayonnaise :
Dans un bol à fond arrondi (cul de poule) déposez un jaune d’œuf et dessus une belle cuillère à café de moutarde.
Oubliez une dizaine de minutes. Puis mélangez avec un fouet à main (c’est mieux de tourner toujours dans le même sens !)
C’est là que vous ajoutez l’huile. Inutile de la faire couler en filet (quand on est seule ce n’est pas facile !!!). Versez-la avec une cuillère à soupe, une à la fois au fur et à mesure que la préparation a absorbé la précédente.
Donc, versez une cuillère d’huile et mélanger au fouet énergiquement dès que la préparation a épaissi vous pouvez ajouter la cuillère suivante. La texture de votre mayonnaise est fonction de l’énergie que vous mettez à la tourner ! Saler, poivrer et éventuellement ajouter une cuillère à café de citron. Vous pouvez aussi ajouter une ou deux gousses d’ail hachées si vous aimez.
Réservez au frais aussitôt. Quand vous sortirez votre mayonnaise le sel peut avoir fait des points blancs sur la surface, il suffit de mélanger.
Et voilà, à vous de faire une belle présentation !
Un peu de fromage (moi, je mets un seul fromage, genre un morceau de brie ou de Pont l’Évêque à la coupe et quelques feuilles de salade) et une salade de fruits frais pour finir.
