La lisette est un jeune maquereau de moins d’un an. Pour moi, c’est un petit maquereau, je ne lui demande pas son âge !
En revanche je demande à mon poissonnier de vider mes poissons. Je les laverais à nouveau sous le robinet avant de les cuire.
Pour l’oseille, je mets moitié oseille, moitié épinards car tout le monde ne supporte pas l’oseille, on peut même augmenter la proportion d’épinards.
Il nous faut : 2 poissons par personne, 200grs environ de crème fraîche épaisse, 150g de beurre, 500g d’oseille, 50g d’épinards, sel, poivre. Pour le court-bouillon : 1 oignon jaune piqué d’1 clou de girofle, 1 bouquet garni de persil, thym et laurier, 1 carotte en rondelles, 50cl de vin blanc.
Mettre les poissons dans un faitout à l’eau froide avec les ingrédients du court bouillon et le vin blanc, sel et poivre. Donner un bouillon et laisser refroidir dans le court-bouillon.
Pendant ce temps, éplucher l’oseille et les épinards en enlevant la tige et les parties abimées. Laver et égoutter soigneusement. Faire fondre le beurre sans faire colorer et y mettre vos feuilles (épinards et oseille) qui vont tomber très rapidement. Les répartir sur le fond d’un plat creux qui va au four.
Quand les poissons sont tièdes, les sortir délicatement de l’eau, les poser sur une assiette et enlever la peau. Ouvrir les poissons, enlever l’arête et séparer les filets.
Les déposer au fur et à mesure sur le plat.
Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la crème, saler et poivrer et donner un bouillon. Enlever la casserole du feu pour ralentir la cuisson puis remettre au feu pour donner un 2eme bouillon.
Répartir la crème sur les poissons et mettre au four à 120°, le temps de réchauffer le tout.
Servir accompagné de pommes de terre vapeur…
« Lisettes à l’oseille » à ma façon
La Chronique TV de Serge du 30 novembre au 6 décembre 2024
Pas de mystère !…
Les Antilles françaises sont très visitées par les séries en ce moment… Jugez-en : « Meurtres aux tropiques », format franco-britannique, avec Ben Miller et Sara Martins, tourné en Guadeloupe, « Tropiques criminels », avec Sonia Rolland et Béatrice de La Boulay, depuis la Martinique… Plus d’autres téléfilms, genre : « Meurtres à… »…
Mais là, c’est tout chaud, cela vient de sortir du four sur notre petit écran, il y a pas de mystère, cela se vend bien, sur TF1 : Le Mystère du cocotier et celui du gorille orange… Rien à voir avec le fournisseur en téléphonie…
Je tenais donc à vous parler du format réalisé par Denis Thybaud : « Commandant Saint-Barth », avec Florent Peyre, l’humoriste, haut et en couleur, ses chemises hawaïennes très colorées, à la Magnum, plus sa vieille voiture décapotable qui, au troisième coup de démarreur a repris du service… Plein de clins d’oeil à notre Bébel dans le Magnifique… Cela renifle la récupération, genre flic marrant, décalé, sexy dans ses intrigues déjà vues, plus, cerise sur le gâteau, arrosée d’une pointe de rhum ; un amour de jeunesse, il y a 16 ans, devenue avocate, surtout le fameux copain d’époque qui lui, a réussi dans les affaires sur son île… Tout ces ingrédients sont présents…
On va plonger, je vous en fais le pari, dans un bain d’exotisme, à une romance que l’on sent bien poindre dès le premier épisode, plus de mystère pour nous dans cette série, elle aussi tournée en Guadeloupe, un zeste de « HPI », pour le génie d’enquêteur et un doigt de phobies et vous pourrez alors déguster là un cocktail au goût une peu éventé… Pour l’hiver, cela se laisse regarder, un air de vacances sous les tropiques qui gère tout de même 20,7% d’audience, soit 4.080.000 de téléspectateurs…
Bon dimanche, sous vos applaudissements !…
Rien à voir avec l’école des fans du regretté Jacques Martin, ni le film de Bertrand Tavernier, avec Sabine Azémar, Monique Chaumette et Michel Aumon : « Un Dimanche à la campagne », mais je voulais vous parler simplement du format télévisuel orchestré par Frédéric Lopez qui vient de fêter son 50e numéro, sur france 2, le dimanche 24 novembre après-midi, de 16 à 18 heures, avec 21,6% en moyenne d’audience, soit 2.260.000 fidèles…
Cet épisode inédit qui réunissait Dany Boon en roue libre, Virginie Grimaldi, auteur qui a déjà vendu dix millions de livres à travers le monde et Kendji Girac qui s’est confié sur son enfance… Bref, un format qui nous emporte dans une ambiance feutrée, incitant les invités à la confidence… « Un Dimanche à la campagne » qui a vu le jour il y a huit ans, (déjà), où l’hôte reste imperturbable, à l’écoute des ses hôtes, ce qui demeure rare dans les talk-shows… Un moment génial où le côté humain ne nous échappe pas…
Malheureusement, les évènements de sport, les retransmissions d’épreuves nous coupe souvent de ce moment apaisant et de bienveillance…
Un scoop, là, pour la cinquantième, Kendji a accepté de s’ouvrir sur le fait divers dont il a été, à son corps défendant, la victime, souvenez-vous…
Évidemment, le trajet en barque, les cuisines des plats, les jeux, le tir à la fléchette, etc, cela s’avère lassant, voire ennuyeux dans cette splendide maison de campagne nichée à Bransles, en Seine et Marne, pas loin de Nemours que Frédéric à du acheter, après avoir vendu la sienne… Un pari qui s’est révélé très payant pour lui et l’audience… « Viser la lune pour être sûr, en cas d’échec, d’atteindre au moins une étoile », une citation, signée d’Oscar Wild, reprise à son compte…
Ne pas oublier ses deux chiens, un Border Collier et un Berger de Shetland…
Vivement la 100e…
Et si je vous parlais de vos programmes de télévision pour cette semaine…
Samedi 30 novembre…
France 2 : une émission présentée par Sophie Davant et Nagui : « Téléthon 2024 : 38e édition »… Sous le parrainage de Mika : n’oubliez pas de composer le 3637 pour vos dons concernant la recherche et les traitements tant attendus…
France 3 : la série française, réalisée par Marjolaine de Lécluse : « Le Voyageur », avec Bruno Debrandt, Marianne Fabbro et Maëlle Mietton… Titre de l’épisode : Au bout de la nuit…
M6 : à 23h35 : la série américaine, saison 2 : « Code Quantum », avec Raymond Lee, Peter Gadior et Caitlin Bassett… Trois épisodes inédits : Braquage, Signes et Clap de fin…
Dimanche 1er décembre…
TF1 : un film OL Parker : « Ticket to Paradise », avec Julia Roberts, George Clooney, Lucas Bravo et Kaitlyn Dever… Un couple divorcé va s’unir lorsque sa fille unique lui à annoncer son mariage à Bali, il va tout fomenter pour l ’empêcher à tout prix…
France 2 : un film de Frédéric Tellier : « Goliath », avec Pierre Niney, Gilles Lellouche et Emmanuelle Bercot… Après le suicide d’une agricultrice devant le siège d’une société d’agrochimie, l’industriel se retrouve confronté à un combat contre des militants écolos, aidé en coulisse par un cabinet de lobbyistes…
Arte : un film de Brian G. Hutton : « Quand les aigles attaquent », avec Clint Eastwood, Richard Burton, Mary Ure et Ingrid Pitt… Pendant la Seconde Guerre mondiale, on suit des combattants alliés qui mènent une opération afin d’arracher un officier américain des prisons nazies…
C8 : la série française, en rediffusion, saison 1 : « Mongeville », avec Francis Perrin, Christiane Bopp, Gaëlle Bona, Pierre Aussedat et Jean-Philippe Lachaud… Deux épisodes : La Ferme de Louise et Vénus maudite…
Lundi 2 décembre…
TF1 : la série française, saison 1, réalisée par Alexandre Laurent : « Cat’s Eyes », avec Constance Labbé, Camille Lou et Claire Romain… Titre de l’épisode inédit : Durrieux…
France 2 : la série française, saison 4, réalisée par Chris Briant : « Les Invisibles », avec Guillaume Cramoisan, Déborah Krey et Nathalie Cerda… Titre de l’épisode inédit : Richelieu…
France 3 : un film d’Antoine Raimbolt : « Une intime conviction », avec Marina Foïs, Laurent Lucas et Olivier Gourmet… Lors d’un procès en appel, une femme, jurée au procès d’un homme accusé du meurtre de sa femme, reste persuadée de son innocence et se bat pour lui…
Arte : un film d’Henri-Georges Clouzot : « Le Corbeau », avec Pierre Fresnay, Micheline Francey, Ginette Leclerc et Noël Roquevert… Une série de lettres anonymes éveille les suspicions et les haines dans une petite ville de province…
Mardi 3 décembre…
France 2 : un documentaire de Xavier Lefebvre : « Notre-Dame Résurrection »… Dans quelques heures, c’est la réouverture de Notre-Dame de Paris, après sa restauration à la suite de l’incendie… Nous suivons les ouvriers, les compagnons, les architectes qui ont redonné vie à notre cathédrale…
France 3 : la série française, saison 9, en rediffusion, réalisée par Pierre Isoard : « Alex Hugo, avec Samuel Le Bihan, Cyril Lecomte, Mickaël Fitoussi et Lionnel Astier… Titre de l’épisode : La Dernière Piste…
CSTAR : un film de Catherine Castel : « Belle comme la femme d’un autre », avec Olivier Marchal, Audrey Fleurot, Zabou Breitman et Isabelle Candelier… Une avocate, plus que jalouse, avant de se marier, envoie une testeuse auprès de son futur mari afin de vérifier sa fidélité…
Mercredi 4 décembre…
France 2 : la série française, saison 1 : « Ça, c’est Paris ! », avec Alex Lutz, Nicolas Maury, Charlotte de Turckeim et Salomé Dewaels… Deux épisodes inédits : Paris folie et Paris crystal…
Arte : un film de Bennett Miller : « Truman Capote », avec Philip Seymour Hoffman, Clifton Collins Jr et Catherine Keener… Un romancier célèbre apprend le meurtre d’une famille du Kansas et il persuade le journal qui l’emploie d’enquêter sur place…
CSTAR : un film de Jérôme Salle : « Anthony Zimmer », avec Yvan Attal, Sophie Marceau, Gilles Lellouche et Sami Frey… Dragué par une créature de rêve, une homme de la trentaine plonge dans une étrange affaire, une sorte de machination qui va se trouver être un piège complexe…
Jeudi 5 décembre…
TF1 : la série française, saison 1 : « Commandant Saint-Bath », avec Florent Peyre, Yannig Samot, Philypa Phoenix et Elodie Frenck… Les deux derniers épisodes inédits : Le Mystère du parachute doré et Le Mystère de l’espadon pâlichon…
France 3 : un téléfilm de Sylvie Ayme : « L’Oubliée d’Amboise », avec Philippe Bas, Edouard Montoute, Pauline Bression et Lucia Passaniti… Un violoniste, après avoir donné un concert au château d’Amboise, est retrouvé assassiné à plusieurs mètres de la tombe de Léonard De Vinci… Un capitaine de gendarmerie mène l’enquête avec une jeune collègue…
Chérie 25 : un film de Taylor Sheridan : « Wind River », avec Jeremy Renner, Julia Jones, Elizabeth Olsen et Kelsey Chow… Dans une réserve indienne du Wyoming, une femme a été tuée… Un pisteur et une enquêtrice du FBI mènent l’enquête…
Vendredi 6 décembre…
France 2 : la série franco-belgo-suisse, réalisée par David Ferrier, saison 5 : « Astrid et Raphaëlle », avec Sara Mortensen, Benoît Michel, Lola Dewaere, Charlotte Gaccio et Husky Kihal… Un seul épisode inédit : Loup y es-tu ?…
TFX : un film de Barry Sonnenfeld : « Men in Black 3 », avec Tommy Lee Jones, Will Smith et Emma Thompson… Un agent se bataillant contre les aliens retourne dans son passé afin de sauver son partenaire et l’agence, plus l’avenir de notre planète..
6ter : la série américaine, saison 17, en rediffusion : « NCIS : enquêtes spéciales », avec Mark Harmon, Rocky Carroll, Sean Murray et Cote De Pablo… Six épisodes …
A suivre…S.G.
Ablon : Une troisième fleur pour la commune
Vendredi dernier, une délégation d’élus de la commune d’Ablon, de la commission environnement, derrière le maire, Xavier Canu, a été reçue par les membres du jury régional du label Villes et villages fleuris afin de recevoir le précieux label attribuant une 3e fleur à la commune. Une récompense qui aujourd’hui valorise le travail réalisé depuis des années aussi bien dans le fleurissement de la commune que dans la propreté des rues et des chemins. Pour le maire d’Ablon, « ce label met en exergue l’ensemble des investissements réalisés depuis des années pour que la commune soit une commune où il fait bon vivre. »
Honfleur : Opération de sensibilisation à la sécurité routière au collège Alphonse Allais.
Mercredi midi, les policiers du commissariat de police de Honfleur, sous les ordres du commandant divisionnaire fonctionnel Benoît Guay et de son adjoint, le commandant Fréderic Balard, accompagnés de Michel Onnée, président du syndicat des agents généraux en assurance, ont procédé à une opération de sensibilisation à la sécurité routière auprès des jeunes collégiens du collège Alphonse Allais de Honfleur.
Dès la sortie des collégiens et en présence de David Crochet, le principal de l’établissement, les jeunes se sont vu remettre un gilet fluorescent offert par la compagnie d’assurance.
Pour Michel Onnée, cette opération est nécessaire, car elle contribue à sensibiliser les jeunes aux dangers de la route : « De plus en plus de jeunes sont vêtus de noir et dans la nuit, ils sont pratiquement invincibles. Il est donc nécessaire de les rendre visibles auprès des usagers de la route… »
Pour le commandant Balard, cette opération de sensibilisation permet également de rappeler certaines règles : « Nous agissons dans un cadre de prévention pour ces jeunes qui, le plus souvent, ignorent certaines règles comme le défaut d’éclairage, la bonne utilisation de leur engin, que ce soit un scooter, un vélo ou encore une trottinette. Nous leur expliquons également ce qu’ils risquent en cas d’infraction au code de la route. Tout cela dans le seul but de les responsabiliser… »
Plus de cent gilets fluorescents ont ainsi été offerts aux collégiens lors de cette opération.
Pour rappel, cette opération de sensibilisation s’est déjà déroulée en 2018 devant, cette fois, le lycée Albert-Sorel. Une opération qui avait été couronnée de succès auprès des parents d’élèves. Gageons que les collégiens porteront désormais leur gilet afin d’être vu par les automobilistes…
La Rivière Saint-Sauveur : le marché de Noël de l’UCIA ouvrira ses portes les 7 et 8 décembre prochains…
Le traditionnel marché de Noël organisé par l’UCIA (Association des commerçants de la rivière) de la rivière Saint-Sauveur ouvrira ses portes les 7 et 8 décembre prochains place de la mairie.
Au programme :
Autour d’une quinzaine de chalets remplis d’idées cadeau avec, entre autres : atelier de maquillage, couronnes de Noël, présence du père Noël, avec photographe. Promenade en attelage de chiens pour les enfants de moins de 5 ans, spectacle le samedi à partir de 18 h 00
L’UCIA propose également une restauration avec le samedi midi tartiflette, le dimanche midi, saucisses frites, crêpes, chocolat et vin chaud.
Et bien sûr, chez les commerçants participants et durant tout le week-end, la tombola de Noël avec en gains des chèques cadeaux à dépenser chez les commerçants partenaires de l’UCIA. Alors si vous avez envie de passer un bon moment seul ou en famille, retenez bien cette date : 7 et 8 décembre 2024, place de la mairie à La Rivière Saint-Sauveur…
Honfleur : beau succès pour l’initiation au modelage
Samedi dernier, le centre culturel de la ville de Honfleur a organisé un stage d’initiation au modelage dans la salle des associations. Une quinzaine de personnes a pu suivre les cours de l’animatrice Anne-Marie Stazweski qui, entre autres, est animatrice de l’atelier de poterie de l’association « Terre d’Equemauville ».
Honfleur : entre voisins, c’est tous les jours Noël au bâtiment B
La vie sociale d’une personne est basée sur le vivre en communauté, dans le partage, l’échange, l’entraide et bien d’autres piliers socioculturels. La vie est encore meilleure quand la bienveillance et le respect d’autrui sont inscrits comme mots d’ordre. C’est ainsi que la vie s’écoule paisiblement au bâtiment B des résidences Saint Léonard à Honfleur.
Ce mardi 26 novembre 2024, a eu lieu un repas de voisinage au restaurant l’Alcyone, dans une ambiance de joie et de bonne humeur, entre une vingtaine de personnes. C’était à l’initiative d’un couple très apprécié par les résidents du bâtiment B, madame et monsieur Guillaumet, qui ont proposé et organisé, avec l’aide d’autres résidents, un déjeuner en guise de « fête des voisins », mais en décalé par rapport à celle connue et planifiée.
On se croise pratiquement tous les jours, on se salue, on se fait des sourires, on se raconte ses petites histoires, on s’invite à prendre un café, un verre et pourquoi pas un repas, mais on ne se connaît pas tant que ça au final.
Un repas entre voisins est le meilleur moyen de se rapprocher, de se tutoyer, de se découvrir et de s’apprécier encore davantage.
Durant tout le repas, on entendait les rires, on écoutait les anecdotes des uns et des autres, on découvrait le talent du voisin de dessous, la passion de la voisine de l’autre côté, la joie de vivre du couple d’en face. Mais aussi des choses de la vie, la maladie, les problèmes, les voyages prévus, les petits enfants et toute sorte de découverte de la vie quotidienne, qui rapprochent ou éloignent les gens selon les lieux et les mentalités.
Vivre heureux et en harmonie, c’est probablement le rêve de chaque personne sur notre planète. Pourtant, rien n’est plus simple quand on pense que la vie est juste un court voyage. Penser à l’autre permet de ne pas être seul, permet de faire le voyage accompagné même quand on est un solitaire, permet de partager, d’échanger, de s’entraider, de sympathiser et de donner de son intention et de son temps, car donner, c’est aussi important que de prendre.