Les magrets de canard, sauce au miel de Danielle…

Cette semaine je vous propose un plat facile à préparer et c’est un plat plutôt économique, en fait, car avec 2 beaux magrets, on peut faire 4à5 portions très correctes. Pour ne pas rater la cuisson, il faut bien quadriller la peau avec un couteau bien aiguisé.
Et c’est facile à faire.

Donc pour 2 magrets, il me faut un peu d’huile, 1 belle cuillère à soupe de miel, 2 belles échalotes, 2 cuillères de vinaigre balsamique, sel et poivre.
Bien entailler la peau de vos magrets en faisait des « croisillons », saler et poivrer. Les retourner côté chair et enlever l’excès de gras si nécessaire.
Faire chauffer le four à 100°
Chauffer une poêle anti-adhésive et éventuellement huiler très légèrement avec un morceau de papier ménage. Déposer les magrets côté peau et les faire cuire sans brûler pendant une dizaine de minutes. Les réserver sur une assiette, le temps d’enlever l’excès de graisse fondue si nécessaire. Dès que la poêle est de nouveau bien chaude, y déposer les magrets côté chair cette fois et les laisser cuire 4 à 5 minutes. Les déposer dans un plat et les mettre en attente au four.
Dans la poêle qui a servi à cuire les magrets, faire revenir les échalotes ciselées, ajouter le vinaigre et bien remuer avec une spatule pour bien gratter tous les sucs. Ajouter le miel, donner un petit bouillon.
Sortir les magrets, les poser sur une planche pour les couper en tranches pas trop fines. Servir directement sur une assiette chaude avec un peu de sauce sur les tranches. J’accompagne de purées maison, pommes de terre et carottes (donc faites à l’avance !)

La Chronique TV de Serge du 15 au 21 février 2025

Cela se déchaîne sur la TNT !…
En effet, C8 attend officiellement le 14 février la cessation de la chaîne Canal+ et aussi NRJ 12, sur la TNT… Le conseil d’Etat rendra sa décision dans la semaine du 17 du mois…
En attendant la décision, le groupe Ouest-France : OF TV, a jeté en pâture dans la presse le retour, au conditionnel, de Christophe Dechavanne (67ans), à la place du talk-Chaud du sieur Cyril Hanouna (50ans)… Règlements de comptes à O.K. Corral !…
On va mettre là, en présence un jeune et un vieux routier des médias afin de mener du talk-show… Du « Ciel mon mardi-Quelle époque ! », contre du « Baba-TPMP »… Est-ce vraiment raisonnable  cette guéguerre?
Le Tout-Médias défile depuis l’appel à projet lancé par OF TV… Des idées fleurissent… Une dizaine aurait été retenue devant François-Xavier Lefranc, le président du directoire du groupe et de Gwenaëlle Troly, la directrice, à Rennes…
Donc, le nom de Christophe Dechavanne circule, ainsi que celui de Sidonie Bonnec, Stéphane Renouvin et Paul Larrouturou…
Et d’autres candidats frappent également à la porte : Hugo Clément et Justine Planchon…
Le défi de chaque société candidate : créer un format avec un budget de 50.000 euros par jour… On attend le coup de sifflet du départ dans les starting-blocks pour le début des émissions qui reste prévu le 1er septembre 2025…

L’éponge de la violence !…
Un côté doux et un autre plus agressif… Une gratounette ! Pas à dire, la nouvelle mouture de la TNT, avec les quatre chaînes d’info en continu, désormais vont se regrouper de la fréquence 13 à 16… Quelle chance pour nous (humour)… CNews, BFM TV, LCI et franceinfo dans une drôle de corbeille… Là, nous ne pourrons pas échapper aux mêmes images effrayantes, de catastrophes horribles et de scandales, en ampoule, en cachet et sirop anxiogène…Nous nageons vraiment dans des situations ubuesques…
En ce moment, nous avons droit au bracelet électronique (ni Fred, ni Rolex) de l’ancien président de la République, avec les horaires, le fait très interessant qu’il ne pourra pas prendre de douche… Information capitale, non ?
Quelle drôle de France on nous réserve, on nous propose …
Sans vous parler de l’enterrement de ce pauvre gamin dans le Var, filmé sous toutes les coutures… On plonge profond dans du morbide poisseux… Quelle honte !… Et là, que fait donc le fameux, le fumeux gendarme de l’audiovisuel ?… L’Arcom qui a changé le 2 février de président, ce haut fonctionnaire, ce Martin Ajdari. Il a été directeur général adjoint de l’Opéra de Paris… Encore un homme sorti de l’ENA, passé, comme par hasard, par Radio France…
«  La liberté de communication, l’impartialité de la régulation et la collégialité de la décision »… Mouais !
Trois principes que l’on aurait voulu voir sous la présidence, celle de Roch-Olivier Maistre surtout… Tu parles, Charles !…

Difficile à avaler…
En effet, après un score splendide 43 à 0, « Les Petits », comme disait jadis Roger Couderc, la France avait damer le pion au Pays de Galles (audimat : 2.880.000 sportifs, soit 29,9%)…
Je ne vous parlerai pas du second match de rugby du tournoi des VI Nations de samedi 8 février contre l’Angleterre, le XV, de la Rose qui nous a battu 26 à 25, juste à la dernière minute… Pour Antoine Dupont, ce n’était pas la joie dans les vestiaires… Au moins dans la soirée, pas d’excès trop arrosés pour la troisième mi-temps… Ouf !… (audimat pour un après-midi 49,3%, soit 8.070.000 téléspectateurs)… Beau score…

Et si je vous parlais de vos programmes de télévision pour cette semaine…

Samedi 15 février…
France 2 : la série française, réalisée par Didier Bivel , en rediffusion: « Flair de famille », avec Samuel Labarthe, Oscar Copp et Sylvie Testud… Titre de l’épisode : Envies de meurtre…
France 3 : un film de Jean-Pierre Améris : «  Les Folies Fermières », avec Alban Ivanov, Michèle Bernier, Sabrina Ouazani et Bérengère Kriel… Afin de sauver son exploitation agricole, un homme se lance dans la culture et le music-hall en créant un cabaret champêtre…
NRJ 12 : la série américaine, en rediffusion, saison 11 : « The Big Bang Theory », avec Jim Parsons, Johnny Galecki, Simon Helberg, Kaley Cuoco et Melissa Rauch… Six épisodes…

Dimanche 16 février…
TF1 : un film de et avec Philippe Lachau, Julien Arruti et Elodie Fontan : « Alibi.com »… Un homme ouvre un site afin de créer des excuses pour sortir le week-end avec votre maîtresse ou filer tranquille assister à un match de football, etc…
France 2 : un film de Gérard Oury : « Le Corniaud », avec Bourvil, Louis de Funès et Venantino Venantini… Dans les années 60, nous suivons la promenade d’un homme choisi par un trafiquant notoire, après un accident spectaculaire entre une Bentley et une 2CV, pour conduire une voiture américaine chargée de drogue et d’or…
France 3 : la série britannique, réalisée par Leon Lopez, saison 24 : « Inspecteur Barnaby », avec Neil Dudgeon, Fiona Dolman et Nick Hendrix… Titre de l’épisode inédit : Un climat de mort…
Arte : un film de Francis Ford Coppola : «  L’Idéaliste », avec Danny DeVito, Matt Damon, Claire Danes et Jon Voight… Un jeune avocat, visiblement naïf, va comprendre, à son corps défendant, les rouages d’une puissante compagnie d’assurances…

Lundi 17 février…
France 2 : la série française, saison 6, réalisée par Christèle Raynal, en rediffusion : «  L’Art du crime », avec Nicolas Gob, Eléonore Berheim et Philippe Duclos… Titre de l’épisode : Le Cri du vampire…
France 3 : un film de Damien Chazelle : «  Firt Man : le premier homme sur la lune », avec Ryan Gosling, Corey Stoli et Claire Foy… De 1961 à 1969, nous revenons sur l’épopée scientifique et humaine qui a permis à Neil Armstrong, lui qui a eu cette phrase : Un petit pas pour l’homme mais un bon de géant pour l’humanité…
Arte : un film de Sidney Lumet : «  Douze hommes en colère », avec Henry Fonda, John Fiedler, Martin Balsam, Joseph Sweeney et Lee J. Cobb… Un homme tente de convaincre les autres jurés de l’innocence d’un adolescent qui reste accusé d’un meurtre…

Mardi 18 février…
TF1 : un film d’Olivier Baroux : « Les Truche 3 », avec Jean-Paul Rouve, Claire Nadeau et Isabelle Nanty… Le dénommé Truche, devenu le maire de sa ville, se porte candidat à l’élection présidentielle pour que le TGV s’arrête à Bouzolle, sa commune…
France 3 : la série française, saison 1 : «  A priori », avec Bruno Salomone, Isabelle Candelier et Lucia Passaniti… Deux épisodes inédits : La mort était dans le pré et Un moine a rendu l’âme…
M6 : une nouvelle série française, réalisée par Arnaud Malherbe : «  Mémoire vive », avec Clémentine Célarié, Marc Ruchmann, Elisa Erka et Yoann Eloundou… Les aventures d’une greffière à la retraite qui devient serial killeuse et décide d’éliminer des criminels impunis par la justice…

Mercredi 19 février…
TF1 : la série américaine, saison 2 : « Elsbeth », avec Carrie Preston, Carra Patterson, John Behlmann et Wendell Pierce… Deux épisodes inédits : Haine cosmique et Les diamants sont mortels…
Arte : un film d’Hubert Charuel : « Petit paysan », avec Sara Giraudeau, Swann Arlaud, Claude Le Pape et Isabelle Candelier… Un trentenaire bichonne ses vaches sans compter… Survient une épidémie et il est obligé de faire abattre son troupeau…
Chérie 25 : la série américaine, saison 7, en rediffusion : « Castle » , avec Stana Katic, Nathan Fillon, Susan Sullivan et Tamala Jones… Quatre épisodes…

Jeudi 20 février…
TF1 : la série française, réalisée par Sandra Perrin, saison 2 : « Mademoiselle Holmes », avec Lola Dewaere, Daniel Prévost et Tom Villa… Titre de l’épisode inédit : Toxique…
France 3 : un téléfilm de Laurent Dussaux : « Roches noires », avec Grégori Dérangère, Jérôme Anger et Flore Bonaventure… Une joggeuse découvre le corps d’un garçon disparu il y a vingt ans dans un village de montagne…
Chérie 25 : un film de Marc Esposito : «  Le Coeur des hommes 2 », avec Marc Lavoine, Zoé Félix, Bernard Campan, Gérard Darmond et Florence Thomassin… On retrouve nos quatre copains quelques années plus tard, ils ont mûri, malheureusement leurs rapports avec leurs femmes demeurent toujours problématiques…

Vendredi 21 février…
France 2 : un téléfilm de Clément Michel : « Haute saison », avec Vinnie Dargaud, Jean-François Cayrey et Joséphine Draï… Nous sommes à Biarritz, afin de lutter contre la recrudescence des délits, un premier juillet, un renfort de la police débarque pour contrecarrer les arnaques à la location en ligne…
M6 : un film de Sharon Maguire : «  Bridget Jones Baby », avec Renée Zellweger, Patrick Dempsey et Colin Firth… Ayant dépassé la quarantaine, une femme ne se souvient pas qui est le père de son futur enfant… Un avocat ou un riche américain, lequel ?
France 5 : un film de Jean-Paul Rappeneau : « Tout feu tout flamme », avec Isabelle Adjani, Yves Montand , Alain Souchon et Lauren Hutton… Une jeune polytechnicienne tente d’aider son père afin de le tirer de mauvaises affaires avec des gens peu recommandables…

A suivre…S.G.

Honfleur : un magasin pour hommes ouvre Quai Montpensier

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Le magasin Exclusivité, déjà connu pour ses vêtements pour femmes, ouvre une seconde boutique quai Montpensier, mais cette fois pour les hommes.
Dans cette nouvelle boutique, la gente masculine pourra y trouver son bonheur grâce à des collections qui évoluent au fil des saisons.
Depuis le 14 février, une date qui n’a pas été choisie au hasard, la boutique « Exclusité 2 » dans le magasin Parenthèse, propose de nombreux accessoires de mode, des chaussures, des casquettes, des ceintures et chaussettes, mais aussi des sous-vêtements accessibles à tous et pour tous les budgets.
Les collections sont régulièrement renouvelées quasiment chaque semaine afin de s’adapter aux dernières tendances.
Les lignes vestimentaires proposées sont très tendance, sport wear et Casual.
« Exclusivité 2 » propose également un large choix de blousons, vestes, chemises, tee-shirts et pantalons.
Vous avez envie de vous faire plaisir ou de renouveler votre dressing, alors n’hésitez pas à venir découvrir ce nouveau magasin et profiter des conseils des professionnelles du vêtement.

@Honfleurinfos : Une large gamme de vêtements pour hommes…

Pratique :
« Exclusivité 2 » magasin « Parenthèse », Quai Montpensier, 14600 Honfleur : ouvert tous les jours de 10h30 à 19h00.

Publi-reportage

 

La Rivière Saint-Sauveur : des couturières au grand cœur offrent de jolis cadeaux aux enfants…

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Dans le cadre d’un projet initié, il y a à peine u...


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Honfleur : un nouveau transformateur électrique plus puissant installé voie Berthelot…

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Le transformateur électrique qui équipe actuellement la ville de Honfleur n’étant plus assez puissant pour les besoins en énergie de la ville, Enedis vient de faire installer, voie Berthelot, non loin du parking du Bassin du Centre, un nouveau transformateur dégageant une puissance de 63 000 volts et pesant, avec sa plateforme en béton, plus de 2 tonnes permet ainsi d’abaisser la tension de l’électricité du poste source à l’utilisateur entre 380 et 220 volts.
Le choix de son emplacement ainsi que l’habillage de style cabane marine, ont été réalisés en accord avec l’architecte des bâtiments de France.
Ce nouveau transformateur électrique devrait être opérationnel d’ici quelques jours, le temps pour les techniciens d’effectuer les branchements nécessaires puis de fermer l’ancien transformateur de la place Arthur Boudin.

Honfleur : Une borne électrique installée parking du bassin de l’Est

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Il n’aura fallu qu’une journée aux ouvriers pour installer une nouvelle borne électrique sur le parking du bassin de l’Est.
Située juste à l’entrée du parking, cette nouvelle borne de recharge rapide gérée par la société Mobi SDEC peut produire jusqu’à 30 KW, de quoi recharger sa voiture rapidement. Selon nos informations, comme pour les autres bornes de recharge installées sur les autres parkings, le stationnement des véhicules pendant la charge devrait être gratuit.

Honfleur : La vedette de la SNSM à nouveau opérationnelle

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Depuis ce jeudi matin, la vedette SNSM, Notre-Dame...


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Politique : Nomination du Député Christophe Blanchet en tant que Co- Président du groupe d’études Chasse et Pêche

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Le 3 février dernier, Christophe Blanchet, Député ...


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Honfleur : Fermeture de la piscine municipale

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Depuis le 10 février et jusqu’au 10 mars 2025, la piscine municipale de Honfleur sera fermée au public pour le traditionnel entretien annuel. Impossible donc pour les jeunes écoliers actuellement en vacances d’aller nager…

Honfleur : La navigation astronomique à l’ordre du jour du Lions Club

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Dans le cadre de ses activités, le Lions Club de Honfleur a proposé, jeudi dernier, une conférence sur la navigation astronomique. Animée par Alain Morice et Stéphane Croutte, cette conférence a réuni dans la salle des associations plus d’une trentaine de personnes.
Pendant plus d’une heure, les deux animateurs ont expliqué ce qu’était la navigation astronomique : « Aujourd’hui, avec un simple GPS, vous pouvez vous déplacer un peu partout dans le monde. Mais si demain vous tombez en panne d’électricité, ou bien si le satellite ne répond plus, comment faites-vous pour vous orienter ? »  Voilà le genre de problème qui pourrait arriver. La seule réponse est la navigation astronomique.
La navigation astronomique est une méthode de positionnement utilisant des observations des corps célestes, comme le soleil, la lune, les étoiles et les planètes. Les principaux systèmes de coordonnées utilisés en navigation sont l’ascension droite (AD) et la déclinaison (D) : équivalents célestes de la latitude et de la longitude.
Altitude (A) et azimut (Z) : utilisés pour décrire la position d’un objet céleste par rapport à l’observateur.
Les navigateurs utilisent divers instruments pour mesurer la position des corps célestes : Le sextant, pour mesurer l’angle entre l’horizon et un corps céleste. Le chronomètre, pour garder l’heure précise, essentiel pour calculer la longitude, et enfin, le tableau de navigation pour convertir les mesures d’angle en coordonnées géographiques.
En clair, la navigation astronomique est une technique fascinante qui combine des éléments d’astronomie, de mathématiques et de compétences pratiques pour permettre aux marins de se repérer en mer. À l’issue de la conférence, le public a eu le droit à un quiz et à une collation…

@Honfleurinfos : Le matériel de navigation