Jarret de bœuf au vin blanc

C’est mon boucher qui m’a donné l’idée d’utiliser du vin blanc. Et c’est une très bonne idée !

A faire la veille.

Il faut donc :

 Un kilo de  jarret de bœuf sans os et coupé en morceaux

300 grs de lard de poitrine coupé en morceaux

½ de vin blanc (j’ai pris un côte du Ventoux)

1 Bouquet garni

3 carottes en rondelles épaisses

1 Oignon piqué de 3  clous de girofle

1 tube de concentré de tomates

Quelques cornichons au vinaigre

Sel, poivre, persil

Après c’est très simple, on met tout dans la marmite sauf le concentré de tomates et les cornichons. On ajoute le vin et on complète à hauteur avec de l’eau.

On met à feu vif, on écume.

Puis on met au four avec un couvercle. On part sur un four froid et on monte à 200° pour une demi-heure environ puis on descend à 150° pour 1 bonne heure. Enfin on descend à 120° pour environ 2 heures. La dernière heure on peut ajouter des pommes de terre épluchées coupées en tronçons qui cuiront avec le plat.

Avant de servir on ajoute les cornichons coupés en rondelles et un peu de persil haché.

La Chronique TV de Serge  du 10 au 16 mai 2025

Ras la pub !…

 Existe-t-il un organisme, une  autorité de régulation de la publicité  télévisuelle?  Oui, l’ARPP,  qui a remplacé le BVP… Visiblement,  pas très  efficace… En effet, les  agences  nous  servent depuis  quelque temps des  spots médiocres, nous  pensant sûrement assez  stupides pour nous  les  faire  avaler sans broncher… Des  exemples,  comme ces  acteurs  qui nous  proposent une  salade de  brosses, s’inquiétant  de celle  de  peignes… Tout cela  pour nous vendre une chaîne de magasins connue… Les  haricots  y sont  moins  chers ! On croit rêver… Comme  celle de cette fanfare, dans une  manifestation, une fête votive, dont les  éléments  paraissent fatigués, mais,  grâce au bienfait d’une eau minérale… cela repart au pas de course… Là, je râle pour ces fumeux  troisièmes degrés…  Sommes-nous  près à  accepter encore ces  pubs débiles ?
Pour clore ce  chapitre des réclames sur nos  écrans de  télévision, une  scène dans une  voiture, avec des  parents et visiblement leurs  enfants  sur le  siège  arrière  qui répètent, inlassablement, comme des  perroquets ,la  marque  de pare brise…
Mais  il y a  des  bons points, comme ce balai qui nous balaye  une  pièce sale, dans une  sorte de ballet artistique… Là, il y a  de la recherche… Et puis  cette annonce qui nous  vante les  mérites  d’une  assurance qui empiète sur une  autre, un télescopage avec un produit déodorant, ou une  nourriture  pour chat… On reste  très  éloigné, certes, de l’esprit d’une  émission culte :  « Culturepub », diffusée sur M6 qui  disséquait les  produits  intelligemment,  et  surtout celui du  monde de la réclame…  Christian Blachas en était le  présentateur ce qui nous permettait de ne pas  gober n’importe  quoi…

 Ceux  qui font la pluie  et le beau temps…

Je me souviens soudainement du temps, sans mauvais  jeu de mots, où, en fin de journal télévisé, on accordait seulement une  minute au journaliste météo qui se  trémoussait devant une  carte succincte, comme celles dans nos classes d’écoles. On y collait simplement des  nuages sur les régions concernées par le  mauvais  temps et parfois des soleils… Désormais, sur les fréquences de notre  TNT,  cela  n’étant pas  assez  anxiogène pour nous  de l’autre  côté de  l’écran plat… On pousse  à l’extrême… Ainsi, à Toulon, avec  23 degrés, c’est déjà catastrophique, la  carte reste  en rouge, ce  qui nous  angoisse… Un 30 degrés à Paris, c’est le  cataclysme,  en rouge  vif ! Stop !…
On croit rêver… Arrêtez  de nous  faire peur de la  sorte… Lâchez-nous les  baskets avec vos  conseils de protection…  Pour mémoire, la  météo sur TF1,  au journal de 20 heures intéresse maintenant 3.900.000 personnes inquiètes… Et si, entre-nous, nous  gardions simplement  nos cartes en noir et blanc de jadis… Ainsi plus de couleurs agressives  avec leur thermomètre qui nous  file la pétoche…

NCIS en perte de vitesse…

Depuis  le départ de Gibbs, la  mort de Ducky, la  fuite vers Paris de DiNozzo et Ziva, faut bien avouer que  les  audiences de « NCIS:enquêtes  spéciales » chutent lamentablement. Malgré  la  présence de Vance et  McGee, les  scénarios  présentés ne  nous  emballent plus trop… Intrigues et mises en scènes moins bien structurées  et travaillées, messieurs les  scénaristes… Ainsi, la  saison 22 du format n’a capturé l’attention que de 1.010.000 aficionados, pour descendre à 986.000 fans… Pourtant, la 23ème saison a été renouvelée  avec  de nouveaux acteurs… Mais… On a mis cette défection des  téléspectateurs sur le  compte de la  longue  grève des acteurs et scénaristes d’ Hollywood… Mon œil !…
Pour mémoire, la saison 3 reste celle la  mieux  classée de l’ère Ziva et la  14 ème,  celle la moins  bien notée,  en 19 ans d’existence… Que faire pour remonter la  courbe ? Sans  doute le retour de Mike  Hamon, (Gibbs)… Il nous reste en attendant le nouveau  format dérivé prévu : « DiNozzo & Ziva » qui va  bientôt être diffusé…

Mercato…

Le groupe M6 vient de débaucher de France Télévisions, après Cyril Hanouna de l’ex-C8, un nouveau coup médiatique, avec Olivier Minne, le mal aimé de la chaîne publique… Mine de rien, le célèbre animateur franco-belge de « Fort Boyard » et de « Tout le monde a son mot à dire » a dit oui à la petite chaîne qui a grandi, afin d’y animer, avec son expérience professionnelle, de grands divertissements sur M6… A voir…

Et si je   vous parlais de vos programmes  de télévision pour cette semaine…

Samedi 10 mai…

France 2 : un talk-show présenté par Laurence Boccolini : « Les Enfants de la télé fêtent les 50 ans de France 2 ! »… Autour de l’animatrice, vingt invités se  retrouvent  pour se  souvenir des  plus  beaux  et bons  moments de cette chaîne, animateurs, journaliste et comédiens vont se succéder…

France 3 : la série française, réalisée  par Philippe Dajoux : « Le Voyageur », avec Bruno Debrandt, François Neycken et Maëlle Mietton… Titre de l’épisode inédit : La Femme oubliée… Une  commissaire, très proche  de notre  héros, ce dernier va  l’aider à retrouver l’assassin de sa  mère…

Chérie 25 :  la série française, en rediffusion, saison 3 : «  Dix pour cent », avec Camille  Cottin, Grégory Montel, Laure Calamy et Thibault de Montalemebert… Quatre épisodes : Béatrice, ASK, Gérard et Isabelle…

Dimanche 11 mai…

France 2 : un film de et avec Gilles  Lellouche, Mathieu Amalric, Guillaume Canet, Philippe Katerine et Benoît Poelvoorde : «  Le Grand Bain »…  Une  poignée de quadras dépressifs s’unit  pour créer une  équipe de natation synchronisée. Tant et si bien que notre fine  équipe  désire participer aux  championnats du monde en Norvège…

Arte : un film de John Huston : «  Le Vent de la  plaine », avec Burt Lancaster, John Saxon, Audrey Hepburn et Charles Bickford… Après la guerre de Sécession, le  mauvais  sort semble s’acharner sur une  famille dans un ranch du Texas… Une des enfants a été  adoptée à la suite de la mort du père  par les Kiowas… Un chef indien viendra demander la  permission d’emmener l’enfante…

W9 : un film de Gérard Oury : « Le Cerveau », avec Bourvil, Jean-Paul Belmondo, Jacques  Balutin et David Niven… Un Britannique, un truand sortit de  prison, un chef de la mafia, se battent pour s’emparer d’un trésor de l’Otan…

TF1 séries films : un film Pinoteau : «  La Boum », avec Claude  Brasseur, Sophie Marceau, Denise Grey et Brigitte Fossey…  Nous  suivons les  aventures  amoureuses d’une adolescente pendant que ses parents traversent une crise  conjugale…

Lundi 12 mai…

TF1 : la série française, saison 8 : «  Sam », avec Hélène de Fougerolles, Chantal Ladesou, Fred Testot et Amaury de  Crayencourt… Deux  épisodes inédits :  Léo et Killian et Andréa…

France 2 : la série franco-britannique, saison 14, réalisée par Jan Aryheh : «  Meurtres au paradis », avec Don Warrington, Don Gilet et Shantol Jackson… Un seul épisode inédit :  Pour qui sont ces  serpents…

France 3 : un film de Quentin Tarantino : «  Django Unchained », avec  Leonardo DiCaprio, Jamie Foxx et Christoph Waltz… Une femme est retenue par le propriétaire d’une  plantation et deux  hommes, un chasseur de primes  et le mari de la femme, s’associent pour la retrouver…

Arte : un film d’Henri Verneuil : «  Week-end à Zuydcoote », avec  Jean-Paul Belmondo, François  Périer, Jean-Pierre Marielle et Catherine Spaak… Nous  sommes en juin 1940, à Dunkerque, un soldat français, en route  pour l’Angleterre, s’éprend d’une femme qui refuse de  quitter les  ruines de  sa maison…

Mardi 13 mai…

France 2 : un documentaire de  Sonia Dauger et Xavier Lefebvre : « Aux origines, l’esclavage »…  La France  a déporté 1.200.000 d’hommes, de femmes et d’enfants… Joey Starr, Stefi Celma, Marie-Laure Garnier, Karine Baste,  sont les personnalités  présentes  dans ce  documentaire bouleversant sur la traite négrière…

France 3 : la série française, saison 3 : « Face à face », avec Claire Borotra, Amir El Kacem, Constance Gay et Clémentine Justine… Deux  épisodes inédits : Liaison dangereuse et Fantôme…

M6 : le retour de la série américaine, saison 8 : «  9-1-1 », avec Peter Krause, Angela Bassett et Jennifer Love Hewitt… Trois  épisodes inédits :   Piqûre mortelle, Attention crash imminent ! et Atterrissage forcé…

Mercredi 14 mai…

France 2 : un téléfilm de Thierry Binisti : «  Les Ailes collées », avec Emilie Caen, Alexis Rosenstiehl et Max Libert…  Un homme, le  jour de  son mariage, voit arriver celui qu’il a  aimé quelques  années plus tôt   pendant  le climat de violence homophobe…

Arte : un film de Pedro Almodovar : «  Volver », avec Carmen Maura, Penélope Cruz, Antonio de la  Torre et Maria Isabel Diaz… Deux  sœurs qui vivent des  évènements tragiques, de retour d’un voyage,  ce qui va  bouleverser leurs vies…

6ter : un film de  et avec Martin Lamothe, Sam Karmann, Carol Brenner, Catherine Frot et Fanny Cottençon : «  Ça reste entre nous »… Un homme mène une  double vie  avec deux  femmes qu’il aime tendrement, elles ne se  connaissent pas  entres  elles… Enfin, c’est ce  qu’il se  dit…  Un bon moment à suivre…

Jeudi 15 mai…

TF1 : retour de la série française, saison 5 : « HPI », avec Audrey Fleurot, Bruno Sanches, Mehdi Nebbou et Marie Denarnaud… Un seul épisode inédit : Du grave à l’aigu…

France 3 :  la série française, saison 5,  réalisée  par Marwen Abdallah, en rediffusion : «  Cassandre », avec Gwendoline Hamon, Dominique Pinon et Alexandre Varga… Titre de l’épisode : Les Compagnons…

Chérie 25 : un film de Michael Gracey : «  The Greatest Showman », avec Hugh Jackman, Zac Efron et Zendaya… Nous  sommes en 1870, en Amérique,  nous  suivons la  carrière d’un homme  qui  a inventé le  cirque, un  nouveau  spectacle : Phineas Barnum…

Vendredi 16 mai…

France 2 :  la série française, réalisée par Josée Dayan : « Capitaine  Marleau », avec Corinne Masiero, Eric Caravaca, Inna Modja et Christopher Bayemi… Titre de  l’épisode inédit :  L’Ami français…

M6 : un film de Brad Bird : «  Mission impossible : Protocole fantôme », avec  Tom Cruise, Simon Pegg et Jeremy Renner…  Des  agents, soupçonnés de terrorisme, sont lâchés  par les  gens  qui les  soutenaient  alors  qu’ils se  trouvaient en Russie… Evidement, ils  devront  découvrir  qui les  a  trahis…

6ter :  la série américaine, en rediffusion, saison 8 : « Bones », avec David Boreanaz, Emily Deschanel, Tamara Taylor et John Francis Daley…  Six  épisodes…

A suivre…S.G.

La Rivière St-Sauveur : le maire porte plainte pour dégradation à l’école maternelle…

Depuis jeudi matin, Didier Depirou, le maire de la...


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Gonneville-sur-Honfleur : Comment humaniser la cérémonie du souvenir !…

À Gonneville-sur-Honfleur, les commémorations sont depuis quelques années l’occasion de faire revivre la mémoire des victimes des dernières guerres. Daniel Vachon, conseiller municipal, passionné d’histoire, effectue régulièrement des recherches sur les habitants de la commune.
Ce jeudi 8 mai 2025 n’échappe pas à la règle. Juste avant que le maire de la commune ne dépose une gerbe à la mémoire des victimes de la Seconde Guerre mondiale, le conseiller municipal a rappelé le calvaire de Léon Lucien Blanfaney, seul soldat à être décédé dans un camp allemand en 1918.
À l’aide d’archives, Daniel Vachon a raconté comment ce cultivateur de 31 ans a succombé dans un camp allemand après 54 mois de captivité.
Fils d’Auguste Blanfaney et d’Augustine Epineuze, Lucien était un gaillard d’1m 75, les cheveux blonds et les yeux bleus, explique Daniel Vachon, avant de raconter le calvaire de cet habitant de la commune fait prisonnier à Mametz, puis transféré à Bochum, puis au camp de Friedrishfeld au nord-ouest de Druisbourg… Une histoire qui, certes, s’est déroulée lors de la Première Guerre mondiale en 1914, mais qui, hélas, possède de nombreuses similitudes avec ce qui s’est passé en 1939… Grâce à ses recherches, Daniel Vachon fait revivre la mémoire de ces hommes qui ont subi les horreurs de la guerre.
Une minute de recueillement a ensuite été observée par les élus et les quelques habitants de la commune.

@Honfleurinfos : Le maire, Christian Minot dépose la gerbe au monument aux morts..

La Rivière St-Sauveur : La commune célèbre la victoire du 8 mai 1945…

Dès 10 h 30, ce jeudi 8 mai 2025, les élus de la majorité ainsi que les membres de l’association des anciens combattants présidée par Olivier Leberre, se sont retrouvés au pied du monument aux morts afin de célébrer la victoire des Alliés face à l’Allemagne nazie. Après les sonneries interprétées par la trompettiste Odile Simon, les élèves de l’école primaire ont lu des poèmes juste après la lecture du manifeste du ministre des Armées prononcé par le maire Didier Depirou. Puis, comme le veut la tradition, le cortège s’est transporté dans la salle polyvalente pour le traditionnel verre de l’amitié…

Ablon : Commémoration du 8 mai avec les élèves de l’école primaire

Depuis 4 ans, la petite commune d’Ablon, sur les hauteurs de Honfleur, organise un petit défilé dans la rue centrale de la commune pour commémorer le 8 mai 1945. Drapeau tricolore en main, les élèves de l’école primaire participent pleinement à cette manifestation. Pris par des obligations, le maire Xavier Canu a cette année laissé sa place à Laurence Thurmeau, adjointe au maire, pour organiser cette cérémonie et lire le manifeste du ministre des armées. Après les sonneries d’usage, les membres du conseil municipal, les parents d’élèves et les habitants de la commune étaient invités à venir lever le verre de l’amitié.

Honfleur: La ville commémore la victoire du 8 Mai 1945

Il y a 80 ans, l’Allemagne nazie capitulait après ...


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Honfleur : le conseil régional de l’ordre des pharmaciens freine le transfert d’une pharmacie dans la galerie marchande du centre E.Leclerc…

C’est l’incompréhension du côté des médecins génér...


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Honfleur : Contrôles renforcés aux abords du collège Alphonse Allais…

Dans une note adressée aux chefs d’établissement s...


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Une foire à tout de Gonneville-sur-Honfleur, réussie..

Malgré une météo capricieuse, qui aurait pu en freiner plus d’un, les exposants ont répondu présents à la 32 ème édition de la foire à tout de Gonneville-sur-Honfleur au profit de l’école du village. Organisée par l’APE, cette foire à tout, devenue incontournable dans le canton, a permis aux potentiels acheteurs de réaliser parfois de bonnes affaires et pour les vendeurs de se débarrasser de choses souvent entassées dans la cave ou le grenier… Une fois de plus, les membres de l’association des Parents d’Elèves, toujours aussi motivés, ont réussi le pari, le temps d’une journée, de rendre, ce dimanche, des gens heureux et c’est bien là l’essentiel….