La Crème renversée de notre enfance…
Il me faut : 6 gros œufs, 1litre de lait entier, 180 grs de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 15 morceaux de sucre et 1 moule à charlotte en métal.
Mettre les morceaux de sucre dans le moule à charlotte, les couvrir d’eau et mettre sur le feu pour faire un caramel. Avec une manique remuer un peu le contenu pour que le caramel se fasse uniformément (attention à ne pas vous brûler). Dès que le caramel est doré. Reprendre le moule avec la manique et le poser sur un dessous de plat pour qu’il refroidisse un peu. Dès que possible, incliner le moule en le faisant tourner pour déposer du caramel sur les bords du moule.
Dès que le moule est tiède, le mettre au congélateur pour quelques minutes pour faire durcir le caramel.
Mouiller une casserole à l’eau froide sans l’essuyer (c’est un truc pour que le lait ne colle pas à la casserole quand on le fait bouillir), et y verser le lait, ajouter la gousse de vanille fendu en deux (gratter les graines avec un couteau et les mettre dans le lait. Faire bouillir.
Dans une jatte, mettre 4 œufs entiers et deux jaunes, ajouter le sucre en poudre et battez au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Enlever la gousse de vanille et verser doucement environ la moitié du lait bouillant dans la jatte sans cesser de battre, puis, verser le reste du lait d’un coup.
Sortir votre moule du congélateur et y verser la préparation.
Mettre de l’eau dans un moule plus grand et y poser votre moule avec la préparation pour faire un bain-marie.
Mettre le tout dans le four froid, régler sur 200° pour 20minutes puis descendez à 150° pour 25 à 30mn . Dès que le dessus commence à colorer, protéger avec un papier d’alu . Laisser votre crème refroidir dans le four puis la mettre au frigo au moins 12 heures.
Juste avant de servir, tremper quelques instant le fond du moule dans l’eau bouillante, puis passer délicatement un couteau à lame fine entre le moule et la crème pour bien détacher la peau du dessus.
Retourner un plat, à fond plat mais avec des bords et assez large sur la crème et retourner l’ensemble sans hésiter. Servir avec de la brioche .
La chronique TV de Serge du 28 septembre au 4 octobre 2019…
Epaule-emploi des ex !…
Laissons de côté les audiences déplorables et les opinions de Laurent Ruquier, mais il faut reconnaître qu’il a donné dernièrement du boulot à toutes les positions politiques dans son nouveau format de « ONPC »… Avouons tout de même aussi que ces dernières saisons il ramait comme un diable pour se dénicher des polémistes qui pourraient enfin faire du spectacle et du buzz…
Pour mémoire les deux Eric forçaient à eux seuls les téléspectateurs à oser se coucher très tard… La semaine dernière, pas plus de 790.000 insomniaques ont vu la prestation en franc-tireur de Valérie Trierweiler, (On se donne des nouvelles, aux Arènes éditions) l’ancienne compagne de François Hollande, devenu lui aussi, comme par hasard écrivain… Quelle famille !!
Décidément, Laurent Ruquier et Catherine Barma ont le chic de nous déceler des vrais snipers… (Je plaisante)…Tenez, Aymeric Caron, devenu par miracle végétarien, Eric Zemmour, définitivement condamné pour provocation à la haine raciale et qui pourrait (au conditionnel bien sûr), finalement rebondir sur CNews pour un débat contradictoire chaque jour à 19 heures… Sans oublier, la cerise : Yann Moix, en haut du Podium, qui a tenté de nous amadouer avec son livre « Orléans » et qui voudrait bien que l’on oublie, ainsi que sa famille…
Ah, j’allais oublier Frédéric Beigbeder qui, lui, a fui « ONPC » en ayant apprit qu’on ne le payerait pas pour sa prestation de tireur (99 francs). Donc, il a préféré rendre son tablier d’écolier studieux…
Reste à venir, et pourquoi pas, un couple de sniper made in féminin , pourquoi pas Ségolène Royal, l’Ambassadrice des négociations sur les Pôles, arctique et antarctique. Elle qui, paraît-il, ne se rend jamais aux réunions du Conseil de l’Antarctique… « Je fais attention au bilan carbone ! »… On croit rêver… D’une franchitude étonnante, non ?… Et pourquoi pas, dans la foulée Julie Gayet, en « critique cinéma », elle même actrice et productrice de talent ?…
En conclusion : est-ce que la télévision publique a pour fonction d’embaucher, ou recaser les ex de nos politiques et présidents ?…
Silence ! Moteur ! Ça tourne…
Fin de l’aventure pour un historien du cinéma… En effet, France Télévisions en a décidé ainsi pour Patrick Brion… A 77 ans, a été purement et simplement débarqué… Clap de fin pour lui ! Le « Cinéma de Minuit » avait déjà été arrêté sur france 3 le dimanche, en décembre 2018, pour rebondir sur france 5, le lundi en janvier 2019… L’émission avait débuté, souvenez-vous, sur Antenne 2, en 1971 et présentée par Claude Jean-Philippe, avec sa drôle de voix saccadée… Puis, il y eu « La Dernière Séance », avec Eddy Mitchell… C’était les seuls accès sur France Télévisions à l’histoire du 7ème art… Cette aventure pour Patrick Brion durait depuis 43 ans, avec en fond sonore, la musique de Francis Lai. Le « Cinéma de Minuit » a été créé avec la complicité de Claude Contamine… Coupez !!… Encore merci « Monsieur Cinéma »…
Et si je vous parlais de vos programmes de télévision pour cette semaine…
Samedi 28 septembre…
TF1 : si vous êtes lève-tôt, alors, à 6h35, coupe du monde de rugby au Japon, en direct de Higashiosaka : « Argentine – Tonga »… 1er tour. Poule C…
France 2 : si vous encore en forme olympique : « Championnats du monde » … Cette fois en athlétisme, en direct de Doha, au Qatar – 2e jour… Aux commentaires, le quatuor Boyon-Diagan-Monfort-Pasteur…
France 3 : un téléfilm de Laurence Katrian : « Meurtres à Lille », avec Loup-Denis Elion, Annelise Hesme et l’ex-chanteuse de talent : Elsa Lunghini… Le tour de France des meurtres continue… Cette fois, nous sommes dans le milieu de l’Art de la sculpture…
C8 : un documentaire de Manon Raccah : « La Télé de Laurent Gerra »… L’imitateur revient sur ses apparitions à la télévision…
Dimanche 29 septembre…
TF1 : une rediffusion d’un film d’Alexandre De La Patellière et de Matthieu Delaporte : « Le Prénom », avec Patrick Bruel (habillé pour l’hiver), Valérie Benguigui et Charles Berling… C’est pratiquement du théâtre filmé, avec des dialogues au cordeau d’un dîner familial qui tourne à l’aigre. L’occasion pour nous de retrouver Valérie Benguigui qui était une immense actrice…
Arte : un film mythique de Jacques Rouffio : « La Passante du Sans-Souci », avec Romy Schneider, Michel Piccoli, Wendelin Werner et Mathieu Carrière… Une adaptation réussie d’un roman de Joseph Kessel sur le procès d’un homme…
TMC : de 18h45 à 23h15, la série française, la saison 21 : « Les Mystères de l’amour », avec Sébastien Roch, Elsa Esnoult, Patrick Puydebat, Carole Dechantre, Laure Guibert, Philippe Vasseur Hélène Rollès et les autres de l’écurie Jean-Luc Azoulay… A 21h05, en prime, deux épisodes inédits : Mariage en péril 1/2…
A 23h15, un documentaire sur la série : « Hélène et les Garçons : 25 ans de mystères et d’amour »…
Lundi 30 septembre…
France 3 : retour sur l’athlétisme, en direct de Doha, au Qatar – 4e jour : « Championnat du monde », toujours avec les commentaires éclairés du quatuor Pasteur-Boyon-Montfort-Diniz…
France 5 : deux films sinon rien… Le premier de Jean-Pierre Melville : « Le Doulos », avec Jean-Paul Belmondo, Serge Reggiani, Michel Piccoli, Jean Desailly et Monique Hennessy… Un gangster à peine sorti de prison, prépare avec un type du milieu un cambriolage…
A 23h45, un Henri Decoin : « Abus de confiance », avec Danielle Darrieux, Charles Vanel, Valentine Tessier et Yvette Lebon… On tombe dans le social des années 1937. Là, une jeune étudiante se fait passer pour la fille d’un homme de lettres réputé…
W9 : un film d’action de John McTiernan : « Une journée en enfer », avec Bruce Willis, Jeremy Irons, Samuel L. Jackson et Graham Greene… Le troisième volet de cet inspecteur McClane à la poursuite d’un terroriste… Original, non ?
Mardi 1er octobre…
France 3 : en raison des Championnats du monde d’athlétisme au Qatar, la série française est diffusée en prime, avec cinq épisodes à 21h05 : « Plus belle la vie : l’intégrale », avec Serge Dupire, David Marchal, Sara Mortensen, Stéphane Henon et Jules Fabre…
Arte : à 22h20, un documentaire de Werner Herzog et Andre Singer : « Rendez-vous avec Mikhaïl Gorbatchev… On revient sur le dernier secrétaire général du Parti communiste soviétique, jusqu’à la disparition en 1991 de l’URSS…
NRJ 12 : à 23h25, un thriller à la française signé de Sylvain White : « La Marque des anges : Miserere », avec Gérard Depardieu, Joey Starr, Helene Noguerra et Marthe Keller… De l’action à profusion, avec cette adaptation du roman de Jean-Christophe Grangé…
Mercredi 2 octobre…
Arte : une comédie made in France : « Comme un avion », de et avec Bruno Podalydès, Sandrine Kiberlain, Agnès Jaoui et Pierre Arditi… Un charme et une fantaisie dans ce film pour une virée en kayak… On rame un peu dans cette balade… La vie reste simple comme un coup de pagaie…
TMC : un divertissement ce soir : « La Folle Soirée du Palmashow 3 », avec Grégoire Ludig, David Marsais, Virgine Efira, Kad Merad, Bernard Farcy, Nicolas Marié et Batiste Lecaplain… Le troisième volet de ce format, avec des sketchs, des clips inédits, le tout entrecoupé d’une fiction…
France 4 : un film d’espionnage signé Peter R . Hunt : «Au service secret de Sa Majesté », avec Georges Lazenby, Telly Savalas, Diana Rigg, Lois Maxwell, Bernard Lee et Desmond Llewelyn… Notre célèbre agent 007, James Bond, tente de démanteler une sinistre organisation criminelle…
Jeudi 3 octobre…
TF1 : la série française, saison 1, deux épisodes inédits : « Pour Sarah », avec Eden Ducourant, Clément Remiens, François-Xavier Demaison, Aure Atika et Andrey Dana…
M6 : un film de Garth Davis, inédit : « Lion », avec Dev Patel, Nicole Kidman et Sunny Pawar… L’histoire d’un gamin indien de 25 ans, adopté par des Australiens qui a décidé de rechercher ses parents biologiques… Tirée d’un vrai fait divers, le film a été nominé six fois aux Oscars…
W9 : la série américaine qui a immigré sur cette petite chaîne : « NCIS : Los Angeles », saison 2, avec Chris O’Donnel, Linda Hut, L.L. Cool, Kate Levering,Daniela Ruah et Eric Christian Olsen…
Vendredi 4 octobre…
France 2 : La série française, en rediffusion, saison 2 : « Les Petits Meurtres d’Agatha Christie », avec Samuel Labarthe, Blandine Bellavoir, Élodie Frenck et Alexandre Labarthe…Trois épisodes…
Arte : un téléfilm de Hélène Angel : « La Fin de l’été », avec Talid Ariss, Alexia Chardard, Corentin Jamet, Bernard Le Coq et Christiane Millet… Une histoire qui se déroule en Dordogne où un ado vient passer ses vacances et il y découvre le frisson des premiers amours…
W9 : football en direct depuis Nîmes, dans le Gard… Un match amical féminin : « France – Islande »… En préparatif pour les qualifications de l’Euro 2021…
A suivre…S.G.
Une fête de la Crevette sans René, le fumeur de harengs
René, le fumeur de harengs, qui vient chaque année de Hollande avec son équipe à Honfleur, et qui est présent sur la fête de la crevette depuis de nombreuses éditions, ne sera malheureusement pas de la partie pour cette 25e édition de la Fête de la Crevette, le week-end du 5 et 6 octobre 2019.
Alors qu’il avait réservé son emplacement comme d’habitude, sur le quai au pied de la Lieutenance, René a fait savoir il y a quelques jours qu’il était souffrant et qu’il ne pourrait pas venir. Nul doute que cette Fête de la Crevette ne sera pas la même sans lui. Car son stand et les fumées odorantes du fumage de harengs contribuaient à créer une atmosphère tout fait particulière sur le vieux bassin que beaucoup associaient à la Fête de la Crevette, et apportaient à cette fête à connotation maritime un esprit « viking » qui rappelait aux Honfleurais et visiteurs Normands leurs racines d’Hommes du Nord. Les visiteurs pourront trouver sur son emplacement, un autre stand, mais aussi un chevalet avec un panneau informatif sur les raisons de son absence, et le service culturel mettra en place un recueil sur lequel tout à chacun pourra inscrire une petite pensée amicale de soutien et un petit mot de bon rétablissement.
Toute l’équipe de « Honfleur-infos.com » se joint à moi pour souhaiter à René un prompt rétablissement. Nous sommes impatients de le retrouver en 2020, comme lui-même l’a promis à la ville de Honfleur.
Daniel Pillon remporte le concours de l’affiche de la Fête de la Crevette
Vendredi 27 septembre 2019, Claude Chicherie, maire adjoint, a accueilli les participants au concours pour l’affiche de la Fête de la Crevette, et a récompensé le lauréat : Daniel Pillon.
Cette année, 16 candidats ont déposé 19 propositions pour l’affiche de la Fête de la Crevette.
Le jury, composé d’élus, de pêcheurs, d’un artiste peintre, d’un galeriste et de Benjamin Findinier, conservateur des Musées de Honfleur, a eu les plus grandes difficultés à départager les 19 propositions, tellement « chacune avait son charme », précisait Claude Chicherie, lors de la remise des prix. Nombreuses en effet étaient les propositions présentant de réelles qualités graphiques.
Les lauréats
1 – Daniel Pillon – affiche n°7 – il reçoit en récompense 250€ offert par la ville.
2 – M. Gaillard – affiche n° 16
3 – Jean-Michel Hébert – affiche n°9
Drapeau en berne et livre d’or à la mairie de Honfleur
Afin de rendre hommage au président Jacques Chirac, la mairie de Honfleur a fait installer un livre d’or dans le hall de l’hôtel de ville où chacun pourra venir exprimer son ressenti. Sur le fronton de l’hôtel de ville, le drapeau tricolore a été mis en berne. Une journée de deuil national a été décrété par le président de la République, Emmanuel Macron en hommage à Jacques Chirac, le lundi 2 Octobre.
Valérie Mirarchi présente Françoise Sagan dans une conférence à la médiathèque
Samedi 28 septembre 2019, à 15h, la médiathèque Maurice Delange accueillera Valérie Mirarchi pour une conférence à l’auditorium, sur le thème : « Françoise Sagan ou l’ivresse d’écrire ».
Le 24 septembre 2004, il y a quinze ans déjà, Françoise Sagan décédait à Honfleur des suites d’une embolie pulmonaire.
Sa carrière fulgurante d’auteure commença avec le retentissant succès de « Bonjour Tristesse » paru en mars 1954 alors qu’elle n’avait que 18 ans. À l’image de son héroïne Cécile, jeune femme fougueuse et rebelle, Françoise Sagan va croquer la vie à pleines dents, ce qui va la conduire à commettre de nombreux excès. Cependant c’est son œuvre à la fois prolifique et intimiste qui a marqué à jamais ses contemporains et qui ne cesse de bercer de sa douce mélodie tous les fans inconditionnels de cette auteure si attachante.
Françoise Sagan a séjourné pendant de longues années au manoir du Breuil à Équemauville, son « seul bien sur terre » comme elle se plaisait à le dire, qu’elle avait acquis en 1958 à la suite d’un énorme gain au casino de Deauville. C’est vers ce havre de paix, blotti dans le bois du Breuil, qu’elle retournait inlassablement pour y puiser son inspiration.
La conférencière
Valérie Mirarchi, docteure en philosophie à l’université de Reims et professeure dans l’enseignement secondaire de la communauté française de Belgique, a déjà mené de nombreuses conférences sur l’œuvre et le personnage de Françoise Sagan qui la fascine depuis de nombreuses années.
Membre active de l’Association Françoise Sagan présidée par son fils Denis Westhoff, elle contribue largement au rayonnement de cette auteure incontournable de la littérature française du XXe siècle. En témoigne l’excellent essai qu’elle lui a consacré, Françoise Sagan, ou l’ivresse d’écrire paru aux éditions universitaires de Dijon en 2018.
Pratique
Conférence « Françoise Sagan ou l’ivresse d’écrire »
Par Valérie Mirarchi
Samedi 28 septembre 2019, 15h
Auditorium de la Médiathèque Maurice Delange
Entrée libre
Hommage au président Jacques Chirac, la mairie installe un livre d’or
Dans un communiqué, le maire de Honfleur, Michel Lamarre, a souhaité rendre hommage au président Jacques Chirac. Il a fait installé un livre d’or à l’entrée de la mairie.
« La France a perdu l’un de ses anciens Présidents de la République, Jacques CHIRAC. C’était un homme qui a donné beaucoup de son temps et de son énergie pour notre pays, qui a été un homme politique simple et sincère, profondément humain, qui aimait les gens. Il aimait également la France, ses campagnes et sa ruralité qu’il a toujours défendue. Il a pris des positions courageuses, notamment au niveau de la guerre en Irak, et également au niveau de l’écologie et du développement durable. Chacun se souviendra de son discours devant le monde entier, dans lequel il a prononcé cette phrase « Notre maison brûle et nous la regardons brûler ».
Aujourd’hui, il est décédé à l’aube de ses 86 ans, et comme la tradition de la République le permet et comme nous l’avons fait au décès du Président François MITTERAND, j’ai demandé à ce qu’un registre soit déposé à l’Accueil de notre Mairie dès le vendredi 27 septembre, pour que celles et ceux qui le souhaitent puissent lui rendre hommage. Et j’ai demandé également à que le drapeau Français soit mis en berne sur la façade de la Mairie ».
Michel LAMARRE
Maie de Honfleur
Vice-président du Conseil Départemental