Le hareng à la russe….
Pour célébrer le Festival du Cinéma Russe, Marguerite Protopopova, qui nous enchante de ses légendes, nous transmet une recette de famille :
Siliotki : harengs à la russe
Une recette de ma grand’mère, au goût d’enfance, adaptée à nos buffets d’aujourd’hui : en effet, les harengs étaient coupés en plus gros morceaux, la crème plus aigre, et le pain noir russe ne se trouve plus facilement aujourd’hui…
Alors voilà, il faut :
200g de filets de harengs fumés doux ou « au naturel » : de préférence, ne pas prendre la marque de base du supermarché mais « Delpierre » ou autre
Un oignon jaune moyen
Crème Yoplait naturelle 30% 20 ou 25 cl (Pas de crème allégée… elle se liquéfie)
Aneth en poudre
Aneth frais ou congelé
Poivre du moulin
Pain noir russe. A défaut, pain de seigle ou trois graines type « Vollkornbrot » (rayon bio des supermarchés)
Préparation :
Couper les harengs en petits morceaux au ciseau de cuisine
Eplucher les oignons et les couper en petits dés
Mélanger dans un récipient en terre ou en verre en ajoutant une « grande rasade » d’aneth séché
Ajouter la crème fraîche et mélanger à la cuillère en bois
Ajouter un peu de poivre au moulin, mélanger encore
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 24h en couvrant le récipient
Ajouter l’aneth frais ou congelé un peu avant de servir (il suffit d’en saupoudrer le plat)
Servir
Bien sûr, dans un petit saladier russe en bois peint, c’est plus sympa… avec des cuillères pas trop grandes :
Les « Siliotki » sont forts en goût et très salés,
Au buffet : le pain noir est coupé et présenté à côté, et chacun pose sur le morceau une cuillerée de siliotki. Avec éventuellement un petit verre de vodka en plus, c’est excellent !
D’habitude, il n’en reste pas…. Sinon, on peut le conserver encore 2 ou 3 jours au froid.
Bon appétit !
Marguerite Protopopova
Avis de décès du 08/11/2018 au 21/11/2018…
Le 10/11/2018 : M. André Piller, retraité, 70 ans, Equemauville
Le 11/11/2018 : M. Bernard Brard, retraité, 82 ans, Quetteville
Le 12/11/2018 : Mme Madeleine Ferrand, épouse Lachèvre, 79 ans, Honfleur
Le 14/11/2018 : M. Stéphane Geffroy, 57 ans, Jérusalem Chanu (61)
Le 14/11/2018 : M. Gérard Bouvier, retraité, 90 ans, Trouville-sur-Mer
Le 15/11/2018 : M. Michel Ernoult, retraité, 72 ans, Honfleur
Le 16/11/2018 : Mme Madeleine Bresteau, veuve Liagre, retraitée, 91 ans, Trouville-sur-Mer
Le 17/11/2018 : M. Michel Gaillard, retraité, 67 ans, Honfleur
Le 18/11/2018 : Mme Jacqueline Brown, veuve Leroux, retraitée, 96 ans, St-Martin-aux-Chartrains
Le 19/11/2018 : Mme Françoise Dumanois, veuve Blot, retraitée, 75 ans, Honfleur
Le 20/11/2018 : M. Jacques Laumin, retraité, 84 ans, Tourgeville
Le 20/11/2018 : M. Guy Bacquet, retraité, 66 ans, Equemauville
Résultats du Judo Sambo Club Honfleurais
Dimanche 11 novembre des judokas du judo sambo club de Honfleur se sont déplacés à Livarot et ont fièrement défendu leur pratique et les couleurs du club. Voici les résultats :
QUESNEY Nolan 1er
QUESNEY Lucas 1er
DUCHENNE Titouan 1er
MAUREL Antonyn 1er
BESSIN Lyli Rose 1ère
MARAIS Zoé 1ère
QUIBEUF Tom 2ème
DRIEU Pierre 2ème
A noter également le bon début de Théa LESAGE en cadette qui termine 5ème du tournoi régional de Cherbourg.
Réduction du périmètre de sécurité rue du Dauphin
Dans un communiqué, le service technique de la ville de Honfleur indique que depuis mercredi soir le périmètre de sécurité de la rue du Dauphin a évolué.
• La rue de la Foulerie sera ré-ouverte à la circulation piétonne et automobile.
• Le trottoir paire de la rue du Dauphin ainsi que celui de la Halle aux vêtements seront ouverts à la circulation piétonne
• L’immeuble du 9 / 11 rue du Dauphin sera de nouveau accessible et le magasin de cidre en rez-de-chaussée peut être ré-ouvert.
Resteront fermés au public et aux habitants, jusqu’à nouvel ordre et sous expresse validation par Monsieur Brunel (expert) :
• Le trottoir de la rue du Dauphin du 13 au 17
• La voie de circulation de la rue du Dauphin du 13 au 17
• Les habitations et commerces des 13, 15 et 17 rue du Dauphin (immeubles des Jambons, de la BNP et de la Chocolaterie)
L’expert a prévu de passer en milieu de semaine afin de vérifier la bonne avancée des travaux et surtout la conformité de la consolidation des bâtiments. Dés son passage, la municipalité sera en mesure de préciser la ré-ouverture de la rue et la ré-intégration des habitants et des commerçants des 13, 15 et 17 rue du Dauphin.
Pour tous les autres, la ré-intégration peut se faire dés la fin de journée.
Sachez que si vous avez besoin d’éclaircissement, nous sommes à votre disposition.
Merci à tous pour votre patience et votre compréhension.
Agnès Maurugeon
Directeur des Services Techniques
Ville de Honfleur
Ils ont chanté et dansé pour Enfance et Partage !
Samedi dernier, à l’occasion de la Journée Internationale des Droits de l’Enfant, plus de 400 personnes sont venues assister au spectacle de chants et danses, aux greniers à sel, au profit d’Enfance et Partage.
Une soirée très conviviale, à laquelle ont contribué la chorale d’adolescents « Sac d’Ados » de Beuzeville et les danseurs du Studio Gym de Sylvie Alcaraz.
A l’entracte, chanteurs, danseurs et spectateurs se sont retrouvés autour du buffet de gâteaux et de boissons, vendus au profit du Comité Départemental, dont Patrick et Nicole Durant sont les présidents.
Une belle soirée appréciée de tous, qui s’est déroulée en présence de Romane Beasse, 16 ans, originaire du Breuil-en-Auge, et élue en juin 2018, Miss Calvados des 15-17 ans.
