Ordre du jour du prochain conseil municipal
La prochaine réunion publique du Conseil Municipal aura lieu dans le petit grenier à sel de Honfleur, le MARDI 28 FEVRIER 2023, à 18 h 30, dont l’ordre du jour est le suivant :
1 – Débat d’Orientations Budgétaires 2023
2 – Budget primitif 2022 – Budget principal et budgets annexes – Subvention d’équilibre,
3 – Budget Primitif 2022 – Reversement excédent budget annexe parking Bassin du Centre vers le budget principal,
4 – Adhésion de la commune de Mondeville au SDEC ENERGIE,
5 – Signature d’un contrat de territoire 2022 – 2026 avec le Département du Calvados,
6 – Adhésion au groupement de commande pour une mission d’étude et d’assistance relative à la création d’une ville nouvelle entre les communes de Honfleur et de La Rivière-Saint-Sauveur,
7 – Convention de billetterie du service « Spectacles et Manifestations » avec l’Office de Tourisme,
8 – Convention pour le label d’exposition d’intérêt national pour l’exposition « Esclavage, mémoires normandes d’une terre à l’autre », présentée au musée Eugène Boudin du 10 mai au 10 novembre 2023,
9 – Intégration du musée Eugène Boudin de Honfleur dans le pass patrimoine Côte Fleurie 2023,
10 – Prix pour le défi-lecture ados organisé par la médiathèque,
11 – Convention de partenariat pour le développement des ressources numériques dans les bibliothèques publiques du département du Calvados,
12 – Tarification des droits d’entrée – Lieutenance,
13 – Musée Eugène Boudin – Enrichissement des collections,
14 – Modification des tarifs pour la location des chalets lors de manifestations municipales,
15 – Autorisation de signature d’une convention de servitudes avec ENEDIS – Pose d’un câble basse-tension – Honfleur CZ 38 – 86, rue Haute,
16 – Autorisation de signature d’une convention de servitudes avec ENEDIS – Pose d’un câble basse-tension – Honfleur CX 54 – 10, place Hamelin,
17 – Ressources Humaines – Modification du tableau des effectifs,
18 – Déclaration portée par la AFCCRE réaffirmant le lien de la Ville de Honfleur avec les jumelages franco-allemands,
19 – Communications de Monsieur le Maire.
Les anciens combattants rendent hommage à Guy Vallée
Monsieur Guy Vallée – Ancien Combattant d’Indochine, et Adhérent de l’Association des Anciens Combattants de Honfleur AFN et Tous CONFLITS.
Né en 1927 et après avoir travaillé dans une Ferme, Guy Vallée s’engage pour 3 ans dans l’armée Française (il avait 18 ans)
Après avoir passé 2 années en Allemagne et dans le Nord de la France, il est envoyé en Indochine (il avait 20 ans).
Au cours d’une opération particulièrement dangereuse, il mit hors de combat une bande de soldats ennemis, sauvegardant ainsi la vie de ses collègues et la sienne.
Cette action de bravoure lui valut les distinctions suivantes:
. la Croix de Guerre avec étoile de bronze
. la Croix du Combattant et la Médaille Coloniale
. la Médaille Militaire que lui avait remise Madame Ameline (députée du Calvados) lors de notre manifestation patriotique du 8 Mai 2016.
Guy Vallée était marié à Madame Marcelle Harou qui réside en EHPAD à Equemauville.
Il travailla 32 ans à l’Usine CECA de Honfleur, sans oublier qu’il fut longtemps Musicien à la « Fraternelle ».
Guy Vallée était un adhérent fidèle et actif de notre Association où il était unanimement apprécié pour sa gentillesse, sa discrétion et son respect pour tout ce qui touchait le Devoir de Mémoire.
A son épouse Marcelle,
et toute sa famille
Nous présentons nos plus sincères condoléances.
Raymond DESTIN
Président des Anciens Combattants de Honfleur
AFN et Tous CONFLITS
L’écrivaine » Aline Issermann » en dédicace à Honfleur
Ce samedi, l’écrivaine Aline Issermann a dédicacé son livre » Insolente liberté des boutons d’or » à la librairie honfleuraise, à Plus d’un titre. Ce livre autobiographique, est un véritable plaidoyer de la défense de l’enfant, dans lequel elle raconte son enfance où s’entremêlent à la fois la violence familiale et l’insouciance d’une enfant. Réalisatrice de renom, Aline Issermann a déjà derrière elle plus d’une dizaine de films, longs métrages et téléfilms, avec, à chaque fois, cette volonté de défendre l’enfant et la femme.
Son livre » » Insolente liberté des boutons d’or » est disponible dans de nombreuses librairies mais aussi à la librairie honfleuraise, rue de la République, » A plus d’un titre ».
Beaucoup de monde au salon toutes collections de Honfleur
Ce dimanche, les greniers à sel de Honfleur ont accueilli le traditionnel salon toutes collections, organisé par l’association Collection Passion Loisir.
Plus d’une trentaine d’exposants ont répondu à l’invitation des organisateurs, et ce, pour le plus grand plaisir des collectionneurs. A l’intérieur du salon les nombreux visiteurs ont pu découvrir des objets aussi rares qu’insolites, comme cette superbe collection de petits trains miniatures des années 1950, ou encore, des bijoux d’époque, des tableaux, mais également une collection assez exceptionnelle de capsules de bière proposée par un cervacapsulophile (nom donné à ces collectionneurs). Les visiteurs ont également pu trouver des livres anciens, des cartes postales et beaucoup d’autres choses.
Un salon formidablement bien organisé qui a permis à chacun de réaliser des échanges et de nouer des contacts, comme le souligne le président de l’association, Daniel Caval : « Le salon toutes collections est le rendez-vous incontournable pour les collectionneurs. Grâce à ce salon, les gens peuvent se rencontrer échanger des idées et même faire du troc. Mais c’est surtout l’occasion pour les visiteurs de trouver des objets un peu oubliés. »
Le prochain rendez-vous pour cette sympathique association est déjà fixé au 22 octobre 2023, pour là aussi, trouver l’objet insolite.
Dinde de Noël en février !…
Pourquoi toujours attendre la fin de l’année pour déguster une belle dinde de Noël ? Cette semaine je vous propose une recette facile à réaliser : la dinde de Noël et sa farce..
Donc, il faut trouver la bestiole ! Le mieux c’est de la commander au marché ou chez votre boucher.
Pour une dinde vidée et prête à cuire de 8/10 personnes (environ4/ 4,5 kg)
400 gr de farce nature
150 grammes de beurre
Du sel, du poivre
Du persil haché
3 cuillères à soupe de cognac
2 échalotes hachées
1 petite boîte de jus de truffe
1 petite boîte de brisures de truffe
50grs de foie gras mi-cuit
Garnitures
Haricots verts cuits ou une boîte (les rincer dans ce cas) et roulés dans une petite tranche de lard, attacher avec une pique en bois.
1 boîte de marrons cuits sous vide revenus à la poêle avec du beurre
600 grammes de petites pommes de terre, cuite à l’eau, épluchées et revenues avec du beurre ou bien faire un gratin dauphinois
Moi je commence la veille.
Je prépare toutes les garnitures que je n’aurais plus qu’à sortir du frigo pour les réchauffer doucement.
Je mets la farce dans un saladier et j’y ajoute le foie gras émietté, et le foie de la dinde coupé en morceaux si le boucher vous l’a donné, le persil haché, 5 ou 6 marrons de la boîte, émiettés, les échalotes hachées, le jus et les brisures de truffe.
Faire fondre 50 grs de beurre dans une sauteuse et y ajouter la farce, faire cuire à feu doux en émiettant à la fourchette. Flamber avec le cognac. Poivrer et vérifier s’il est nécessaire de saler.
Laisser tiédir, puis farcir la dinde et la mettre au frais.
Le lendemain, mettre la dinde dans un plat adapté au four ou dans la lèchefrite du four avec un verre d’eau au fond du plat et mettre le reste du beurre (mou) sur la bête, la saler et poivrer. Mettre à four froid et monter à 200 degrés. Puis redescendre la température à 170 degrés, on compte 4h de cuisson environ à 170 degrés (1heure par kilo environ). Arroser régulièrement.
Vous pouvez découper la dinde avant le repas et la mettre sur un plat qui peut aller au four avec la farce et les garnitures et le jus à part. Recouvrir de papier alu et remettre au four un peu avant la dégustation à 120°.