Encore un plat convivial à faire à l’avance, à servir avec des frites ou avec des pommes de terre sautées à l’ail par exemple. On le commence en rentrant et on le fait cuire pendant qu’on regarde la télé ou devant un bon livre.
Il faut : pour 6 personnes : 1,200 kg de sauté de bœuf en morceaux ( je compte 200 grs de viande par personne( on peut faire moins), 1/2 verre de vinaigre d’alcool coloré, 1 bouteille de vin rouge, (je prends un Coteau Bourguignon ou un cahors et je le sers aussi avec le plat), 3 ou 4 tranches de lard de poitrine fumée , un oignon, 3 clous de girofle, thym, laurier, romarin (si vous avez), sel, poivre, 1 kg de carottes, environ 200 gr de purée de tomates en pot ou en brique.
Dans une cocotte en fonte (ou à fond épais), verser le vinaigre et le vin, l’oignon épluché et piqué de 3 clous de girofle, le thym, le laurier et le romarin attaché avec de la ficelle de cuisine, le sel, le poivre.
Y déposer la viande , bien mélanger pour que toute la viande soit recouverte de liquide, si nécessaire ajouter un peu d’eau , mettre le couvercle et laisser mariner 1 heure ou 2.
Peler les carottes et les couper en rondelles ou en bâtonnets, les mettre dans la casserole avec la purée de tomates et le lard détaillé en gros lardons.
Mettre à feu moyen et laisser à frémissement pendant deux heures au moins, le liquide doit diminuer et épaissir, laisse le couvercle entr’ouvert en le calant avec la cuillère en bois (la mouvette, aurait dit ma grand-mère !). On peut cuire une heure et finir la cuisson le lendemain. Si votre cocotte le permet (pas de plastique, vérifier aussi le couvercle) on peut finir à four doux (120°) pendant une heure trente ou plus.
Servez avec des frites ou des pommes Mont d’Or.
On peut mettre dans un plat de service ou apporter la cocotte sur la table…
Un « Bœuf en daube » à ma façon…
La Chronique TV de Serge du 27avril au 3 mai 2024
Une délocalisation éphémère…
En effet, France Télévisions, à l’occasion du Festival de Cannes 2024, 77e édition, a décidé, avec nos sous, de payer des vacances à ses stars qui reviennent de congé et délocaliser ses programmes durant 15 jours, du 14 au 25 mai…
Hôtels étoilés, champagnes millésimés, entrées gratuites dans les boîtes de nuit à la mode, soirées arrosées, nos journalistes, nos animateurs, nos experts en cinéma vont se goberger grave sur notre compte…
Certes, plus de taxe audiovisuelle, simplement nos impôts pour ces pots de vin, qu’ils vont boire à notre santé et pas raisonnablement…
« Télématin », AugustinTrapenard, , plus « C à vous », qui pouvaient se dérouler comme de coutume, dans notre splendide bâtiment de France Télévisions, le long des quais de la Seine, à Paris… Mais, l’ensemble de la scène médiatique de l’audiovisuelle veut voir la mer à tout prix… La vue ne reste pas la même…
« C’est juste pour faire kiffer une bande de bobos », jetait un chroniqueur dans TPMP, sur C8…
Comptez le prix du déplacement des plateaux, celui des nuits d’hôtel, le Martinez, pour ne citer que lui, à 2000 euros (pas le même que celui de la CGT)… Une paille !
Nous pourrions aussi, les envoyer dans un hôtel Formule 1, avec un voyage en classe économique : « C à vous », « C ce soir », « la Grande Librairie », « Télématin » sans oublier « Beaugeste » et sans doute « Quelle époque ! »…
Qui a dis qu’il fallait faire des économies ? Sûrement pas Michel Field, le directeur de la culture de France Télévisions… Tout ce cirque médiatique, bien entendu, avec nos euros… Elle est pas belle notre télévision publique ?….
Ça y est !…
Retour des guignols de l’info sur toutes nos chaînes de la TNT : BFM TV, LCI, CNews et franceinfo, plus, ses grandes sœurs généralistes, rassurez-vous… Toutes vont se tirer la bourre afin d’inviter les plus belles têtes de gondole des politiques, les plus médiatiques… Arrivée de la course des élections pour des sièges de députés européens, le 9 juin 2024 au soir tard…
Donc, début des engueulades, des débats houleux en direct, nos experts en tout, nos chroniqueurs chroniques, nos consultants, en un seul maux, pardon… mot, qui seront tous dans les starting-blocks, je vous rassure, rivés à leurs fauteuils sur les plateaux, chronomètre à la mains…
Autre os à ronger, après cette date, pour les médias, le compte à rebours pour le début des Jeux Olympiques et Paralympiques… Là, les animateurs, les journaliste encartés-produits-officiels-JO 2024, vont prendre le relais et nous allons être gavés des coulisses des dieux sportifs… Nous saurons tout sur n’importe qui, en short… Du buzz et super-buzz nous attendent sur notre TNT… Et ne pas oublier la question centrale et cruciale : va-t-on se baigner dans le fleuve de la capitale ?… Sacrée mise en scène (humour)…
Tropiques TV…
Pour les fans, retour de l’ex-miss France, Sonia Rolland et d’Agathe de La Boulaye, réjouissez-vous, à partir du vendredi 3 mai, la 5eme saison de « Tropiques Criminels », dont les 8 épisodes inédits ont été tournés et réalisés par Denis Thybaud, avec la complicité de Pascal Guerre. Ainsi, nous allons suivre les nouvelles aventures amoureuses et policières de Melissa Sainte-Rose et Gaëlle Crivelli… 52 minutes de bonheur parfumées de goyave et de punch martiniquais, à raison de deux épisodes par semaine sur france 2… Melissa va tenter de réintégrer son ancienne collègue qui végétait dans une communauté post-hippie… Merci, madame Delphine Ernotte de penser à nous…
Et si je vous parlais de vos programmes de télévision pour cette semaine…
Samedi 27 avril…
France 3 : la série française, en rediffusion, saison 6, réalisée par Eric Le Roux : « Cassandre », avec Gwendoline Hamon, Dominique Pinon et Alexandre Varga… Titre des épisodes : Le Secret de la ruche et Turbulences…
NRJ 12 : la série américaine, saison 12, en rediffusion : « The Big Bang Theory », avec Jim Parsons, Kaley Cuoco, Johnny Galecki, Simon Helberg, Mayim Bialik et Melissa Rauch… Quatre épisodes…
6ter : la série américaine, en rediffusion, saison 9 : « Hawaii 5-0 », avec Alex O’Loughlin, Scott Caan, Daniel Dae Kim et Chi McBride… Cinq épisodes…
Dimanche 28 avril…
France 2 : un film de Philippe Guillard : « J’adore ce que vous faites », avec Gérard Lanvin, Antoine Bertrand et Artus… Un comédien qui vient de décrocher un rôle dans une superproduction hollywoodienne, sera embêter par un sans-gènes sur le tournage…
C8 : un film d’Alexandre Arcady : « Le Grand Pardon », avec Richard Berry, Roger Hanin, Jean-Louis Trintignant et Bernard Giraudeau… Une saga et le portrait d’un caïd de la pègre, un ballet familiale qui va ébranler terriblement son empire sur fond de trahison, d’amitié et de meurtre…
W9 : un film de Michael Bay : « Rock », avec Nicolas Cage, Sean Connery, Ed Harris et Claire Forlani… Des militaires félons vont tenter d’envoyer des missiles depuis l’ancienne prison d’Alcatraz, véritable camp retranché…
TFX : un film de Jay Roach : « Mon beau-père et moi », avec Robert De Niro, Ben Stiller,Teri Polo etOwen Wilson… Un fiancé rencontre sa belle-famille, dont le beau-père est un ex de la CIA, ce qui va bousculer le week-end de la présentation…
Lundi 29 avril…
TF1 : la série française, saison 5 : « Les Bracelets rouges », avec Kali Boisson, Frédéric Diefenthal, Noah Deric, Esther Blanc et Maxime Pipet… Les deux derniers épisodes inédits de la saison…
France 2 : la série franco-britannique, saison 13, réalisée par Tracey Larcombe : « Meurtres au paradis », avec Ralf Litle, Shantol Jackson, Don Warrington, John Gordon Sinclair, Gabrielle Glaister et Ginny Holder… Titre de l’épisode inédit : La Liste de souhaits…
France 3 : un film de Bernard Stora : « Villa Caprice », avec Patrick Bruel, Niels Arestrup et Irène Jacob… Un champion du barreau parisien défend un célèbre capitaine d’industrie… S’engage alors une guerre de rivalité, un duel sans merci dans ce thriller captivant…
Arte : un film de Pierre Granier-Deferre : « La Veuve Couderc », avec Alain Delon, Simone Signoret, Ottavia Piccolo, Boby Lapointe et Monique Chaumette… Dans la campagne bourguignonne, en 1934, une femme mure reste séduite par un prisonnier en cavale…
Mardi 30 avril…
France 3 : la série française, saison 2 : « Face à face », avec Claire Borotra, Clémentine Justine et Constance Gay… Deux épisodes inédits : Le Village des délices et Vérités et mensonges…
W9 : un film d’Anne Depétrini : « L’école est finie », avec Grégory Fitoussi, Bérengère Krief et Catherine Hosmalin… Une prof parisienne vient enseigner l’anglais en Picardie et elle va tenter s’adapter à la campagne…
TFX : un film de Doug Liman : « La Mémoire dans la peau », avec Matt Damon, Franka Potente, Julia Stiles, Chris Cooper et Clive Owen… Un homme repêché en mer ne se souvient plus de rien… On va tenter de le tuer et il va se retrouver au centre d’une chasse à l’homme… En avançant, fil après fil, on va découvrir une complexe machination…
Mercredi 1er mai…
France 2 : un téléfilm d’Arnauld Mercadier : « Disparition inquiétante », avec Brigitte Lahaie, Julie Depardieu et Daniel Russo… Une jeune femme, cadre dans une société de pointe, n’a pas donné signe de vie après une réunion de travail… Alors, la juge d’instruction, plus un commissaire, se lancent dans une enquête pour éclaircir cette étrange disparition…
Arte : un film de Claude Miller : « Un secret », avec Cécile de France, Patrick Bruel, Ludivine Sagnier et Mathieu Amalric… Un homme de la petite quarantaine se remémore son enfance, dans les années 50, à Paris… Il s’était alors inventé un frère, plus conforme aux aspirations de son père…
C8 : la série française, en rediffusion, saison 1 : « Mongeville », avec Francis Perrin, Christiane Bopp, Gaëlle Bona, Pierre Aussedat et Jean-Philippe Lachaud… Deux épisodes : Faute de goût et disparition inquiétante…
Jeudi 2 mai…
TF1 : une nouvelle série belge, saison 1, réalisée par Indra Siera : « Attraction », avec Lannick Gautry, Laura Sepul, Keane Simmons et Félicien Chardome… L’histoire d’un homme soupçonné par son épouse d’être un tueur… Deux épisodes inédits : Le Doute et Le Piège…
France 3 : la série franco-belge, réalisée par Eric Duret : « Meurtres à… », avec Sandrine Quétier, Christian Charmetant et Pierre-Yves Bon… Titre de l’épisode : Meurtres dans le Jura…
6ter : un film de Joe Dante : « L’Aventure intérieure », avec Dennis Quaid, Meg Ryan et Martin Short… Un lieutenant de la marine qui traverse une mauvaise passe que se soit professionnelle ou amoureuse… Pour cela il va se porter volontaire afin de participer à une expérience scientifique dangereuse…
Vendredi 3 mai…
France 2 : retour de la série française, saison 5, réalisée par Denis Thybaud : « Tropiques criminels », avec Sonia Rolland, Julien Béramis, Béatrice de La Boulaye et Valentin Papoudof… Deux épisodes inédits : Coeur Bouliki et La Lézarde…
NRJ 12 : la série française, en rediffusion, saison 6 : « Fais pas ci, fais pas ça », avec Valérie Bonneton, Isabelle Gélinas, Bruno Salomone et Guillaume de Tonquédec… Six épisodes…
6ter : la série américaine, en rediffusion, saison 9 : « Hawaii 5-0 », avec Alex O’ Loughlin, Scott Caan et Meaghan Rath… Cinq épisodes…
A suivre…S.G.
Berville-sur-Mer : Bords de Seine en folie
Pour cette 4e édition de « Bords de Seine en Folie », l’office de tourisme communautaire de Honfleur et la CCPH-B ont choisi la commune de Berville-sur-Mer pour accueillir cet événement.
Les amoureux de la p’tite Reine ont rendez-vous ce samedi 27 avril à Berville-sur-Mer pour participer à la 4e édition de « Bords de Seine en folie ». Une manifestation à la fois ludique et sportive avec de nombreuses animations. Au programme, des balades à travers la campagne normande sur deux itinéraires balisés, mais aussi de la musique avec le concert des « Fêlés de la Caisse », des conférences sur le vélo, des ateliers éco-responsables, une exposition et tout plein d’autres choses à découvrir.
Restauration sur place organisée par le comité des fêtes de la commune et plusieurs food trucks. Mise à disposition de vélo-tandem…
Pratique :
Rendez-vous à 10 h 00 sur l’esplanade des Voiles de la Liberté à Berville-sur-Mer. Renseignements auprès de l’office de tourisme communautaire de Honfleur.
La Rivière St-Sauveur : Les séniors au pays de la Rillette…
Oyé oyé, braves gens !.. la mairie de La Rivière Saint-Sauveur informe : Le voyage des séniors de La Rivière-Saint-Sauveur aura lieu cette année le mercredi 26 juin et fera découvrir les villes de Mamers et de La Fresnaye-sur-Chedouet. Le thème du voyage est « Rillettes et Tour de France » : rencontre de la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises avec dégustation et visite du musée à la découverte de « l’histoire vivante du cyclisme de 1890 à nos jours ». Les personnes de 65 ans et plus, habitant La Rivière-Saint-Sauveur, pourront s’inscrire en Mairie entre le 6 mai et le 6 juin 2024. Le tarif est de 25 €.
Honfleur : Programme complet de la 163ème fête des marins…
La 163ème édition de la fête des marins sera placée cette année sous la présidence d’honneur d’Yves CAPARD, marin né à Honfleur. Des cérémonies et manifestations, organisées conjointement par la Société des Marins et la Ville de Honfleur, qui se dérouleront le week-end de la Pentecôte : les samedi 18, dimanche 19 et lundi 20 mai prochains, selon le programme détaillé ci- après.
Honfleur : L’exposition » Contre courant » ferme ses portes ce jeudi…
Il ne vous reste que quelques heures pour aller voir l’exposition » Contre-Courant » qui se déroule actuellement dans les Greniers à sel de Honfleur. L’occasion de rencontrer des artistes de renom comme, Ingvill Sjövist, ou bien Jul. L’expo, fermera ses portes ce jeudi vers 18h00… Entrée gratuite.
De nouveaux maillots pour les futures handballeuses honfleuraises
Dans l’optique de créer une nouvelle équipe féminine, le C.S.H Handball a reçu des mains de messieurs Guillemin et Mortagne du Crédit Agricole, un chèque de 500 euros pour l’achat de nouveaux maillots. Une dotation qui a fait réagir le président du club, Jean-Luc Latour : « Nous sommes très heureux d’avoir reçu ce chèque qui va nous permettre d’étoffer notre club. Nous sommes toujours à la recherche de jeunes filles souhaitant pratiquer le handball. Qu’elles n’hésitent pas à nous contacter…»
Honfleur : le mobilier urbain manque dans la rue Haute, les commerçants s’interrogent…
Vous connaissez sans doute ce vieux dicton : « Qui peu le plus, peu le moins… » C’est sans doute l’expression qu’ont aujourd’hui les habitants et les commerçants de la rue Haute lorsqu’ils constatent que le mobilier urbain de la rue Chaussée est déjà installé, alors que celui de la rue Haute, dont les travaux sont terminés depuis juin 2023, n’est toujours pas installé : « C’est du foutage de gueule », indique une commerçante avant de poursuivre : « Nous ne savons plus s’il faut en rire ou en pleurer, mais sincèrement, on se moque de nous… » Un autre commerçant indique : « Cela fait 10 mois que les travaux de la rue Haute sont terminés et nous sommes toujours en attente du mobilier urbain alors que la rue Chaussée, qui n’est pas encore terminée, a déjà son mobilier. » Et ce commerçant de poursuivre : « Pourtant lors des réunions en mairie, on nous avait annoncé du mobilier urbain dès la fin des travaux. Au lieu de cela, nous avons deux minuscules park à vélo. » Les habitants comme les commerçants demandent expressément l’installation du mobilier urbain dans cette rue Haute très commerçante, mais aussi et surtout, très dangereuse pour les piétons.
